Sobriamente

Formaggio in Villa 2012

2012-01-24T18:30:00.000+01:00

Aprite l'agenda e segnatevi queste date 3 - 4 - 5 Marzo 2012: a Villa Braida (Mogliano Veneto - TV) si terrà Formaggio in Villa.

La manifestazione si rivolge a tutti gli amanti del formaggio che durante i tre giorni di “Formaggio in Villa” potranno assaggiare liberamente ed acquistare formaggi di qualità, italiani ed esteri, partecipare a degustazioni guidate da esperti con l’abbinamento di vini e birre .

Per maggiori informazioni: http://www.cartadaformaggio.it/

Sobriamente su Facebook

2011-12-09T18:00:00.000+01:00

Online la pagina facebook di Sobriamente! E' ancora un cantiere aperto... ma un po' alla volta la sistemiamo, giuro!

Diventate fan! (è un consiglio, non un ordine!)

Enoteca In vino Veritas a Marostica

2011-12-08T09:22:00.001+01:00

Di solito in queste pagine racconto le mie esperienze in ristoranti o trattorie. A memoria non penso di aver mai dedicato un post ad un'enoteca, ma In vino veritas di Marostica (VI) se lo merita!
I motivi per cui vale la pena parlare di questo accogliente locale sono svariati, ma su due in particolare vorrei mettere l’accento: la competenza e la conoscenza. In un settore che ha subito e - forse - ancora subisce il fascino della moda e delle etichette blasonate, Andrea e Valentina (i due giovani gestori) hanno la capacità e la competenza (appunto) di andare controcorrente. Difficilmente in questa enoteca ci troveremo a bere le “solite” etichette che si ritrovano nella maggior parte dei locali.

Altro termine che associo volentieri a In vino veritas è “passione”: quella passione che Andrea e Valentina pongono in ogni piccola azione, in ogni dettaglio, in ogni particolare. Alla base di tutto c’è un’attenta selezione: dalle materie prime con cui vengono realizzati i gustosi cicchetti, alla musica – un vero e proprio carattere distintivo del locale – rigorosamente proposta in vinile!

In un panorama che punta all’omologazione, In vino veritas si pone come riferimento per chi invece ha voglia di qualcosa di nuovo e di diverso, ma senza rinunciare alla qualità. E il tutto a pochi passi dalla famosa piazza degli scacchi! Cosa volete di più?

Enoteca In vino veritas
via Vajenti, 29/A
Marostica (VI)
Tel. 0424 1752213 – 3392972945
chiuso martedì

A volte ritornano...

2011-11-16T15:42:00.001+01:00

Lo so... mai abbandonare un blog!
In questi mesi abbiamo (io e il blog) attraversato un periodo un po' complicato. Se fosse una relazione, sarebbe stato uno di quei periodi in cui mettere nello status "è in una relazione complicata con...".
Oggi le cose sembrano tornate quelle di un tempo, e per suggellare il nostro ritrovato amore, pensavo ad una gita romantica nel Carso. In particolare, avevo in mente l'Azienda agrituristica Zagrajski. La conoscete? Avete suggerimenti o consigli in merito?

A presto

Festa d’Estate 2011 di Montegnacco

2011-07-04T18:10:00.006+02:00

Un'immagine vale più di mille parole.
Mai come in questo caso, questa affermazione fu più vera.
La Festa d'Estate 2011di Montegnacco (UD) si svolge nelle giornate di 08/09/10 e 15/16/17 luglio.

Dove si trova Montegnacco? Qui!
Scarica il volantino in PDF
Info: http://www.prolocomontegnacco.it

Aria di Festa 2011

2011-06-23T07:28:00.003+02:00

Da Venerdì 24 giugno prende il via a San Daniele del Friuli (UD) la 27a edizione di Aria di Festa, una quattro giorni di sapori, musica, eventi e spettacoli per scoprire e degustare un prosciutto unico ... e vini bianchi eccellenti!

Tra i vari eventi e stad da visitare, suggerisco caldamente di fare visita al Prosciuttificio IL CAMARIN (www.ilcamarin.it - via San Luca, 24/26 - Tel. 0432 942125) che per l'occasione proporrà un menù a tema: Tagliolini alla San Daniele con punte di asparago; piatto unico “Camarin” con prosciutto San Daniele 24 mesi, mozzarella di bufala, pomodorini, olive e capperi, frittatina con erbe di campo, melone, verdurine in agrodolce; torta di mele, mandorle e cannella; formaggio di malga con polenta.

Scarica il programma: PDF

“Ristorante in piazza” a Breganze: Torresani allo spiedo e vini DOC!

2011-06-22T17:59:00.000+02:00

Direttamente dalla newsletter del sito http://www.stradadeltorcolato.it, segnalo (= copio e incollo ) questa golosa iniziativa. Buona lettura!

Per celebrare il “Torresan allo spiedo”, il piatto tipico della Pedemontana vicentina, ed il suo abbinamento con i Vini D.O.C. Breganze, la Strada del Torcolato ed il Consorzio Vini D.O.C. Breganze, con la collaborazione della Confcommercio del mandamento di Thiene, Le Botteghe di Breganze, il Comune di Breganze e Pedemontana.Vi, organizza per giovedì 23 giugno, alle 20, la sedicesima edizione della manifestazione “Ristorante in Piazza”.

Il centro di Breganze si trasformerà per l’occasione in un grande ristorante all’aperto, dove verrà servito un menù d’eccellenza curato dal Gruppo Ristoranti d’Autore della Pedemontana, che esalterà le tipicità locali in abbinamento ad una selezione dei migliori vini della D.O.C. Breganze.

I commensali potranno degustare la specialità più famosa della gastronomia della zona, i Torresani cotti allo spiedo preparati secondo la tradizione con giovani piccioni appena svezzati, che sono particolarmente prelibati per il loro sapore caratteristico e per la carne tenera.

La cosa più curiosa è che verranno cucinati direttamente in piazza, in un grande spiedo, che funzionerà fin dal pomeriggio del 23 giugno. Ma questo non sarà l’unico piatto proposto durante la serata.

La cena inizierà con un grande buffet di benvenuto con stuzzichini, a cui seguiranno, come primi, il crostone di torresan in brodo ed un risotto ai porcini e finferli con dolcezza di Asiago DOP. Sarà la volta poi dei tanto attesi Torresani allo spiedo, che verranno accompagnati da polenta di leccarda e da un tortino di verdura cotta. Per terminare, ci si potrà addolcire il palato con un crumble di mandorle con mousse di cocco e cuore d’ananas abbinato ad un bicchierino di Torcolato, ed, infine, prendere il caffè nei bar del centro di Breganze.

I Ristoranti d’Autore della Pedemontana che aderiscono all’iniziativa sono: il “Bel Sit”, “Al Cappello”, “La Cusineta”, “Da Elvio”, “Faresin”, il“Pedrocchi” e “Piero e Marisa” con la collaborazione di “La Fiamma” e “Luna e Laltro”.

La partecipazione alla serata, del costo di 40 euro a persona, può avvenire solo su prenotazione, chiamando la Strada del Torcolato ai numeri: 0445/300595; 348/3028340 oppure l’Associazione Commercianti allo 0445/873449.

In caso di maltempo la cena si terrà presso il ristorante Da Piero e Marisa (Via Alteo, 21 Fara Vicentino).

Grill da Lele

2011-06-21T17:59:00.003+02:00

"Ma va'?! Sono anni che ci vado e mi trovo benissimo!"
"Un mio collega va sempre lì a mangiare il pesce e mi dice che si mangia bene!"
Queste sono solo alcune delle frasi che mi sento ripetere quando mi trovo a raccontare le mie esperienze con il ristorante in oggetto.
Mi viene difficile chiamarlo "ristorante" non tanto per l'aspetto attuale che è ineccepibile, quanto per il fatto che vi ho trascorso lunghe e fumose (all'epoca si poteva fumare nei locali pubblici!) serate.
Sotto sotto ci sono affezionato. Se penso a quegli anni, molto prima che costruissero il tendone esterno e che ristrutturassero l'interno, mi vengono in mente immagini "colorite". Come dimenticare le decorazioni murarie che richiamavano i poster dei film che hanno fatto la storia del cinema? Come dimenticare i vassoi di salumi che planavano sul nostro tavolo, tra carte da tresette e bicchieri di raboso?

All'epoca il bar non era certo meta ambita dai giovinastri, che senza indugio alcuno preferivano gli scintillanti locali della riviera jesolana. Ma a noi piaceva. Piaceva l'accoglienza che Lele ci offriva, piaceva il pane con già troppe ore vissute, piaceva l'insopportabile rumore delle prime macchinette mangiasoldi; piaceva l'aria irrespirabile carica di fumo. Quello era e quello poteva offrire. Ma era vero, era sincero.
Sarà per queste ragioni che il Grill da Lele di oggi non lo riesco a capire.
Non capisco. Non capisco moltissime cose. Ma ritengo di avere buon senso. Ingrediente che mi sembra sia mancato nell'ultima (ma per davvero) cena fatta al Grill da Lele.
Per il rispetto alla memoria del MIO "da Lele" non aggiungo altro. Lascio ad ognuno i propri convincimenti.
Per quanto riguarda me, rimane solo il dolce ricordo di un tempo che non c'è più... oltre a molti altri locali.

Grill da Lele
Musile di Piave (VE)
Via Argine S. Marco inferiore, 2
Tel. 0421.53345

Maratona del Gusto 2011 - Il resoconto

2011-06-14T00:16:00.004+02:00

Quella che doveva essere una giornata da trascorrere "a caccia di piaceri e tesori nel Veneto Orientale" in realtà si è rivelato un percorso con alcune insidie enogastronomiche.
Nel complesso, va fatto un plauso all'organizzazione, ai ristoranti che vi partecipano e ai Comuni che supportano l'iniziativa, che resta comunque lodevole per l'impegno profuso.
Se dovessi dare un titolo alla 6a edizione della Maratona del Gusto, "Luci ed ombre" potrebbe rendere l'idea. Le luci sono rappresentate dalla professionalità e dall'intelligenza imprenditoriale di alcuni dei ristoratori che vivono l'evento come un'occasione di promozione, ideale per approcciare il cliente in modo più informale.
Una volta un vignaiolo mi disse che per vendere il vino, prima doveva farlo assaggiare! Questo perchè egli credeva (e a buon titolo!) nel proprio prodotto, poichè frutto della passione che riponeva nel proprio lavoro.

La scorsa domenica, purtroppo, abbiamo avuto modo di vedere che ci sono operatori che non credono nel proprio lavoro, o molto più probabilmente, non sono interessati a partecipare ad iniziative come la Maratona del Gusto. Manifestazioni in cui - forse - non varcano la soglia del loro ristorante clienti con il portafogli gonfio di denaro o frotte di clienti da "pausa pranzo a menu fisso".
La domanda che mi "tormenta" è "perchè aderire alla maratona del gusto se non vi è alcun interesse a farsi promozione"?
Mi chiedo che senso abbia trattare la gente con sufficienza e propinare dei piatti che sfigurerebbero anche nelle più tristi mense scolastiche. Parteciparvi in maniera superficiale, ritengo sia lesivo per l'immagine dei singoli ristoranti, e della manifestazione nel suo complesso. Suggerirei di rivedere le scelte di "marketing"! L'impressione era di essere ospiti non graditi.
Affermo ciò con piena consapevolezza del fatto che la maratona del gusto non è certo la migliore occasione per testare la qualità della cucina dei singoli ristoranti. E lungi da me farlo, ma in almeno un paio di circostanze non era possibile soprassedere sull'aspetto qualitativo.
Detto ciò, non è mio intento narrare l’intera giornata, ma ritengo sia doveroso segnalare le cose che più mi hanno colpito (in positivo!): l’ospitalità di Tonetto e di Mimmo, il quale ci ha anche deliziato con un ottimo risotto e una frittura da manuale; la porchetta e la pasta al ragù proposti dalla Trattoria La Fossetta; i bigoli con i fasolari de Il Carro (ma anche il vino, il gelato, le sarde, …)!
Da ultimo, una menzione anche per la Confraternita dei Risi e Tochi per l’impegno profuso nel proporre IL vero risi e tochi (a cui mancava un pizzico di sale… ma era ben fatto!).
Se è vero quello che hanno detto gli organizzatori durante i saluti finali, il prossimo anno ci dovrebbero essere molte novità. Ritengo sia l’unica via percorribile se vogliono portare avanti questa bella iniziativa, che altrimenti rischia di divenire un passatempo per pensionati e per comitive goliardiche in gita dall’Emilia Romagna.

I Cavalieri della Tavola Imbandita

2011-06-09T18:29:00.005+02:00

Solo il nome fa venir voglia di partecipare all'iniziativa! Non trovate?

Domenica 12 giungno 2011 (nda: accidenti!?!!) all'interno del programma della 73° Festa del Vino e delle Fragole, la prima edizione de "I CAVALIERI DELLA TAVOLA IMBANDITA", un'escursione e degustazione guidata tra i simboli del medioevo faedese per scoprire la storia i sapori e la natura della terra del Refosco di Faedis.

Consiglio vivamente di segnarlo in agenda. Per la concomitanza della Maratona del Gusto, non potrò partecipare, ma spero che qualcuno ci vada e magari mi faccia avere qualche feedback!

Maggiori informazioni: http://www.prolocofaedis.it/cavalieri_della_tavola_imbandita.html

Maratona del Gusto 2011

2011-06-06T18:07:00.003+02:00

A tutti gli appassionati della cucina tipica del Basso Piave, segnalo questa simpatica iniziativa organizzata dall'Assoristora, in programma per domenica 12 giugno.

Ritrovo dei partecipanti dalle ore 9:00 per la "Colazione della Nonna" presso TRATTORIA TONETTO
Via Code 1 – 0421 40696- S.DONA DI PIAVE
Partenza ufficiale alle ore 10.00 con percorso libero in ordine sparso
A seguire le varie tappe della manifestazione:

TRATTORIA LA TAVERNETTA
via Cittanova 48 – 0421 41590- CITTANOVA DI ERACLEA
RISTORANTE IL CARRO
Via Selva Rosata 1 – 0421 299478 DUNA VERDE DI CAORLE
RISTORANTE DA MIMMO
Piazza Montegrappa 19 – 0421 62219- STRETTI DI ERACLEA
TRATTORIA ALLA FOSSETTA
Via Fossetta 31 – 0421 330296- MUSILE DI PIAVE
TRATTORIA la FIORENTINA
Via Calnova 106 – 0421 299478- SAN DONA’ DI PIAVE

Arrivo alle ore 17.30/18.00 ospiti della CONFRATERNITA dei RISI e TOCHI in Piazza San Giovanni Bosco a Ponte Crepaldo di Eraclea con il sorteggio dei Tesori

Scarica il programma completo

Sapori Pro Loco 2011

2011-05-18T15:22:00.000+02:00

I soliti bene informati mi segnalano l'evento "SAPORI PRO LOCO 2011" come uno di quelli "da non perdere", ragion per cui mi sembra opportuno condividere questa preziosa informazione.
Il primo weekend è già passato, ma c'è il prossimo per recuperare!

SAPORI PRO LOCO 2011 – X edizione
14 – 15 / 21 – 22 maggio 2011
Villa Manin di Passariano, Codroipo (Ud)
Web: http://www.prolocoregionefvg.it/?p=1200

Sobriamente ... il ritorno

2011-05-16T23:14:00.000+02:00

Dopo un'assenza durata troppo (o troppo poco ... dipende dai punti di vista) ritorno a scrivere qualche news sul panorama enogastronomico del nordest.
Per iniziare, subito degli aggiornamenti relativi a due locali già visitati in passato: il primo riguarda la Trattoria Guaiane che solo al terzo tentativo mostra le sue vere capacità. Questo dimostra quanto già emerso in post più recenti...
Il secondo la Locanda Mirandolina, i cui gestori avevano avuto la cortesia di pubblicare un commento in cui contestavano alcune mia affermazioni, mal interpretando (a mio avviso) in almeno un paio di occasioni. A questo link commenti o considerazioni in proposito.
A questi si potrebbe aggiungere un terzo commento, giunto via mail, ma era troppo lusinghiero! :-D

Chiudo con una doverosa anticipazione a proposito del mio prossimo racconto, per la quale faccio veramente fatica a trovare le parole senza rischiare una denuncia per calunnia o diffamazione: nel prossimo post parlerò del Grill da Lele di Musile di Piave (VE). Nell'attesa andate a farvi una pizza...

Trattoria Roma

2011-01-25T18:40:00.003+01:00

Delle volte penso di essere un po’ sfortunato, altre che ho standard troppo elevati, delle altre ancora che tutti meritano una seconda opportunità.
In casi estremi penso che si possano verificare contemporaneamente tutte queste condizioni. Ed è proprio il caso della Trattoria Roma di Meolo (VE), storico locale da molti menzionato e caldamente consigliato.
La faccio breve perché non c’è molto da dire. Come s’intuisce di primo acchito la Trattoria Roma ed io non ci piacciamo, o meglio non nutriamo una reciproca simpatia. La cena non è andata bene, perché illuso dal miraggio di una saporita costata di manzo ai ferri, vedo mestamente svanire questa ipotesi quando, dopo almeno 20 minuti d’attesa un cameriere (ma penso sia il titolare), il cui modo di fare riesce a rendere Lurch - il funereo maggiordomo della famiglia Addams - un umorista al pari dei grandi fratelli Marx, mi comunica che delle dieci (almeno) proposte di secondi piatti, è l’unico terminato.

Non volendo passare la notte sveglio in compagnia di trippe, baccalà o altre specialità simili, opto per uno stinco di maiale al forno, salvo poi trovarmi di fronte ad un mezzo stinco di maiale il cui aspetto è troppo simile a quelli pronti per il microonde che si trovano al supermercato. Soddisfo la mia coscienza accompagnando l’arto di suino con un po’ di verdura.

Per fortuna, che entrando nel ristorante ho visto alcune bottiglie di una cantina che apprezzo, De Stefani, e chiedo al nostro simpatico oste che vini ci può proporre. La risposta secca, concisa ma efficace: “merlot acciaio o merlot botte”. Vada per l’acciaio!
Peccato che la bottiglia di merlot che ci viene portata in tavola – in sostituzione della caraffa di vino rosso che era già posta sul tavolo al nostro arrivo – oltre a non essere della cantina menzionata era a temperatura ambiente … esterno. Temperatura di servizio ottimale per uno spumante.
Non vado oltre, sarebbe come sparare sulla croce rossa, ma come detto all’inizio, tutti meritano una seconda occasione. Giusto per la cronaca: € 25 euro a testa.
Trattoria Roma
Riviera 18 Giugno, 24
Meolo (VE)
Tel . 0421 61280
Chiuso martedì sera e il mercoledì

Gran Galà dei Sapori

2011-01-20T20:31:00.024+01:00

Per la serie “meglio tardi che mai” un brevissimo (!) resoconto su una bella iniziativa promozionale – il Gran Galà dei Sapori, appunto - organizzato dall’associazione Ristolemene, svoltosi all’inizio dello scorso dicembre, presso la sede della Mostra Nazionale dei Vini di Pramaggiore (VE).
Premetto che praticamente ignoravo le modalità di svolgimento della serata, poiché invitato da altri eno-curiosi e gastro-maniaci (suona male ma rende l’idea!). Per prima cosa bisogna fare i complimenti all’organizzazione per la scelta della struttura: personalmente l’ho trovata molto funzionale e comoda. E visto che ci siamo, una bella tirata di orecchie per l’impietosa scelta del Dj-animatore (non me ne voglia, ma non è il mio genere!).
La formula: esattamente di cosa si tratta? Molto semplice, all’ingresso consegni 25 Euro e ti appendono al collo un sacchettino con un calice e via! Si comincia con le degustazioni.

Ma anche se ci si trova in una sede dedicata al nettare di Bacco, in questa occasione il vino lascia il ruolo di protagonista ai piatti realizzati dai numerosi ristoranti presenti nell’area che ha come epicentro Portogruaro e Concordia Sagittaria.
Muniti di piatto e posate (riciclabili!!!) bastava appropinquarsi ai vari stand dei singoli ristoranti per poter assaggiare le loro specialità: ogni ristoratore proponeva un paio di specialità abbinate ad un vino del territorio.
Purtroppo, non ho avuto modo di “accontentare” tutti i ristoratori, ma la rappresentanza con cui sono entrato in contatto mi ha impressionato positivamente per il livello qualitativo, per il modo di proporlo (molta cura ai particolari e alla presentazione, malgrado fossimo in una situazione inusuale), e per l’approccio estremamente conviviale e professionale con cui approcciavano il cliente.
Giusto per onor di cronaca, e in ordine sparso, vado ad elencare i ristoranti di cui ho avuto modo di degustare le pietanze:

Ristorante Al Cacciatore (Pramaggiore – VE): Tortino di riso venere con gambero in porchetta
Ristorante da Fanio (Concordia Sagittaria – VE): Baccalà alla vicentina e Renga in saor
Ristorante Da Rosetta (Alvisopoli – VE): Zuppa di pesce
Ristorante Sacco &Vanzetti (Concordia Sagittaria – VE): Bicerin de zucca, radicchio di Treviso, fonduta di Montasio e gambero piccante
Trattoria Tavernetta del Tocai (Pradipozzo di Portogruaro – VE): Simposio di Trevigiano, Guazzetto del contadino e gallinella in saor
Ristorante Taberna Annia (Concordia Sagittaria – VE): Filetto di San Pietro con tortino di broccoli, radicchio stufato e salsa di castagne

Tra i vini degustati segnalo uno stupefacente chardonnay della cantina Mosole, un ottimo merlot dell’azienda Borgo Stajnbech, ma un ringraziamento particolare va a Vittorino Valent per averci guidato alla scoperta dei propri vini.
In conclusione, posso affermare che è stata sicuramente una bella esperienza, non solo per me – inteso come utente/cliente finale – ma anche per gli operatori (ristoratori e cantine) che hanno organizzato un evento sobrio ma informale ed hanno dimostrato di saper fare squadra, proponendo una cucina del territorio che affonda le radici nella tradizione, ma che incontra i gusti e le esigenze contemporanee. Non a caso il “claim” che accompagna il logo Ristolemene è “vini sapori e tradizioni”.
Un’altra cosa che ho notato è la sostanziale differenza di approccio al cliente rispetto a zone limitrofe, distanti solo pochi chilometri dai paesi citati … e a pochi click da questa pagina! A buon intenditore …

Osteria Friulana

2011-01-17T17:30:00.001+01:00

Come già anticipato, continua la mia via crucis a base di cene natalizie. Questa volta tocca allo storico gruppo della Disorder League riunirsi per i tradizionali auguri.
Memori della bella serata trascorsa l’anno precedente, per il secondo anno consecutivo scegliamo di recarci presso l’Osteria Friulana di Cessalto (TV).
L’ambiente è rustico e spartano, ma estremamente schietto solo come i friulani sanno essere. Anche la cucina non lascia spazio a fronzoli. Si comincia subito con una generosa porzione di prosciutti: San Daniele e Sauris accompagnati da del pane ancora caldo. Fantastico!

Consapevoli delle abbondanti porzioni, la nostra intenzione era di passare direttamente ai secondi, ma – come ogni volta – cediamo alle lusinghe di un “assaggio” di risotto. Ci viene proposto il “risotto 2012” senza alcuna spiegazione sulla sua composizione, salvo poi scoprire come può essere saporito un risotto con fagioli, cotiche e musetto. Appena ci arriva il piatto capisco che il nome fa riferimento alla data in cui si lo riesce a digerire completamente o, secondo altre interpretazioni, è la data in cui si consumano tutte le calorie in esso contenute.
Per i secondi, ci dividiamo in due fazioni: quelli che scelgono la tagliata di toro e quelli che fanno un bis di pecora in umido e stracotto di mus (asino). Il tutto accompagnato dal vino rosso della casa, un po’ freddo, ma che si lascia bere.
Eroicamente affrontiamo anche il piatto di dolci, senza avere la forza di portare a termine questa ennesima impresa. Chiudiamo con caffè e grappa.
Anche in questa occasione, l’Osteria Friulana ci ha soddisfatto mantenendo un ottimo rapporto qualità prezzo: 25 Euro a persona. In conclusione, si tratta di un locale “alla buona” per mangiare piatti tradizionali e un po’ desueti, ma anche per bere qualche tai in compagnia.
Osteria Friulana
Via Calstorta 13
Cessalto (Treviso)
Tel. 0421 328351

Agriturismo Ai Canarini

2011-01-14T17:30:00.000+01:00

Dicembre tempo di cene di Natale. La prima delle diverse cene si svolge presso l’agriturismo Ai Canarini di Fossalta di Piave (VE).
L’agriturismo è ubicato subito dopo il centro del paese, e si trova al primo piano di un bel casolare. La vera particolarità della Fattoria Ai Canarini è dato dal fatto che propone menù completamente vegetariani. La prima impressioni è positiva: locale accogliente, bene arredato e confortevole.
La cena organizzata prevedeva diverse portate: verdure di stagione pastellate (ottime!), bruschetta con formaggio e pere (troppo aglio!), crostino con radicchio e formaggio, risotto al radicchio, crespelle con radicchio, zucca e formaggio, e per chiudere un piatto con due dolcetti leggeri e gustosi.

La cena è stata accompagnata con un vino bianco sfuso; ho provato a bere anche il rosso, ma le mie papille gustative si sono rifiutate. Ai più delicati, per la scelta del vino suggerisco di optare per quello in bottiglia (ce ne sono di veramente interessanti).
Alla fine l’impressione rimane positiva, anche se ci sono alcuni aspetti da rivedere. Oltre al già menzionato “incidente”con il vino, anche per il risotto si registra un calo rispetto le altre portate: riso e condimento slegati, sapore piatto.
Resta comunque buono il rapporto qualità prezzo: 25 Euro a persona. Ultima osservazione: se il gestore – cortese e preparato – vi sembra un po’ musone, non vi preoccupate, mi dicono che è sempre così!

Agriturismo Fattoria Ai Canarini
Via della Favorita, 5
30020 Fossalta di Piave (Venezia)
Tel. 0421 67582
Solo su prenotazione

Trattoria Da Saro

2011-01-10T17:30:00.029+01:00

Dopo un periodo di “ferie” riprendono la cronaca delle mie serate enogastronomiche.
Ancora agli inizi di dicembre ho preso parte alla serata organizzata dalla condotta Slow Food presso la trattoria Da Saro di Torre di Mosto (VE).
L’incontro – che ha registrato il tutto esaurito – è stato organizzato a seguito delle precedenti piene dei fiumi che avevano arrecato molti danni a vari comparti produttivi direttamente correlati al territorio. La serata ha voluto porre l’accento sui danni arrecati ai pochi pescatori di fiume (professionisti) ancora attivi e al tempo stesso, sensibilizzare l’opinione pubblica su uno dei patrimoni enogastronomici del territorio: l’anguilla di fiume.
La serata infatti prevedeva un menù con piatti a base di anguilla, intervallata da alcuni interventi tra i quali il Prof. Moriani dell’Università Ca’ Foscari, il Dott. Ortoncelli, presidente dell’associazione Mastercibus, e il “Canarin” eroico e pittoresco pescatore di fiume.

Durante la cena di fatto si è assistito alla nascita del comitato promotore per la creazione del presidio Slow Food per la tutela e la valorizzazione dell’anguilla di fiume.
Ma veniamo ai piatti.

La cena inizia “fuori tema” con alcuni salumi locali, per poi cambiare decisamente direzione. Si passa al pesce con un assaggio di canocie (cicale di mare) e un bis di ottimi primi: un risotto al branzino elegante e raffinate e delle sorprendenti tagliatelle all’anguilla, piatto mai sperimentato in precedenza, me degno di nota.
Il secondo consisteva in un piatto tradizionale: il bisàt coi amoi (anguilla in umido con delle prugne selvatiche, simili a delle piccole gocce d’oro). Anche in questo caso la cucina ha dato prova di saper lavorare molto bene, esaltando le peculiarità di questo particolare pesce.
In chiusura un dolce a base di noci, apparentemente fatto in casa, leggero e saporito.
In linea di massima è stata una serata positiva, anche dal punto di vista economico (circa 30 €), unica nota dolente il vino – servito con parsimonia da un paio di sommelier – rivelatosi mai all’altezza dei piatti proposti. Vino a parte, Da Saro rimane sicuramente un punto di riferimento per il bisàt.

Trattoria Da Saro
via Roma, 26
30020 Torre di Mosto (Venezia)
Tel.0421 325252
Chiuso martedì sera e il mercoledì

A tutta ... Zucca

2010-11-26T11:46:00.000+01:00

Ad ogni stagione, il suo frutto! Non è autunno se non c'è la zucca, protagonista della serata in programma qesta sera (26/11/2010) allo Sportyland di Ottava presa di S. Stino di Livenza (VE).

Ecco il menù della serata:

Flan di zucca su crema di formaggi
Zucca fritta
Frittatine di zucca

Gnocchi zucca burro e salvia con ricotta aff
Risotto zucca taleggio

Lonza su crema zucca
Scaloppa zucca funghi

Cubetti di zucca gratinati con patate e cipolla

Muffin zucca e cioccolato
Acqua,vino,caffè

Consigliata la prenotazione:

335 6834333
0421 88367

Cena col Bisat del Livenza

2010-11-19T18:40:00.017+01:00

La Condotta Slow Food del Veneto Orientale organizza per venerdì 3 dicembre alle ore 20:00, presso la “Trattoria Da Saro” di Torre di Mosto (VE), una cena dedicata all'anguilla di fiume, specialità tipica del fiume Livenza.

La serata ha lo scopo di raccogliere un contributo per la salvaguardia dell’anguilla del fiume Livenza che, a causa dei danni subiti nell’ultima all’alluvione, ha messo in serio pericolo
la pesca, e di portare a conoscenza con dei racconti, le problematiche che un evento di tale portata può causare.

Durante la serata interverranno:

il pescatore di fiume Canarin con aneddoti e storie di pesca
il Prof. Gianni Moriani ideatore Master in Cultura del Cibo
Proiezioni di foto della piena del Livenza (a cura di Renzo Vedovo)

Il menù

Salumi misti
Canoce
Tagliatelle all’Anguilla di fiume
Risotto “La Fagiana” al Branzino
Bisat del Livenza coi Amoi e polenta di mais Bianco Perla
Torta con Noci del Noceto
Caffè e Grappa
Vini del territorio in abbinamento al menù della serata

Il costo della serata è di €.28,00 soci Slow Food - €.30,00 non soci

Info e prenotazioni:
Slow Food Veneto Orientale cell.339/1539224 – m.barbazza@alice.it
Trattoria Da Saro tel. 0421/325252

Ristorante La Ragnatela

2010-11-14T10:24:00.002+01:00

Una sera di fine ottobre ho avuto l’occasione di approdare al famoso ristorante La Ragnatela di Scaltenigo.
In quella serata era in programma una cena a tema con un apposito menù a base di piatti e ricette della tradizione balcanica e dell’Europa sud-orientale.
Che si trattasse di una serata particolare lo si è intuito fin dall’aperitivo, del sidro biologico servito all’esterno, con un sottofondo di musica jazz.
Prima di passare alla descrizione dei piatti degustati, un accenno al locale che appare semplice ma al tempo stesso ricercato: si respira una atmosfera positiva e vivace e lo staff ti fa sentire subito a tuo agio.

Veniamo alla cena. Come anticipato il menù era un po’ diverso dal solito:

Dolma e Sarma (peperoni e cavolo cappuccio ripieni con riso e carne tritata e pomodoro)
Timballo di riso, gulasch e salsa di ceci
Zuppa di agnello, patate e rosmarino
Pitta (sfoglia di acqua e farina riempita con bietola e ricotta)
Maialino ripieno di prugne, mandorle, leccato alla birra con mele
Halvava con frutta secca e riduzione di vin brulè

Indubbiamente si tratta di sapori e abbinamenti a cui non siamo abituati, ma si sono rivelati decisamente gradevoli. Una menzione particolare merita la zuppa di agnello: favolosa!

Ovviamente tutta la serata prevedeva vini in abbinamento per ogni piatto: Lison (il fu Tocai), Malbek, cabernet di Cecchetto, prosecco Extra Dry di Casa Coste Piane.
Cena, vini e caffè per un totale di € 35.

Sicuramente la Ragnatela non la scopro io, da anni è presente nelle maggiori guide del settore, ma ci tengo a sottolineare che in questo caso nel perseguimento di certi obbiettivi troviamo un impegno ed una convinzione decisamente più intensi.

Colgo l’occasione per segnalare l’ennesima pregevole iniziativa de La Ragnatela: Il Sogno di là dal fiume e tra gli alberi, un'osteria con cucina e vini squisitamente territoriali e veneti che verrà inaugurata mercoledì 01 dicembre 2010 (ex casa Miriam in via Formigo a Scaltenigo di Mirano - info e prenotazioni 0415770471-041436050)

Trattoria Cooperativa La Ragnatela
Via Caltana, 79
Scaltenigo di Mirano (VE)
Tel. 041 436050
Web: www.ristorantelaragnatela.com
chiuso il mercoledì

Gli appuntamenti del weekend di S. Martino

2010-11-12T14:13:00.000+01:00

Sperando in un momento di tregua dal maltempo, segnalo un paio di appuntamenti per l'entrante fine settimana.

Si inizia venerdì sera presso la country house del centro Sportyland di Ottava Presa di S. Stino di Livenza (VE) con una cena all'insegna della cucina della tradizione. La serata - dal significativo nome "Me nona me fea..." prevede il seguente menù:

Poenta fritta co' saame cotto e fonghi, affettati de' casa, nervetti conzi
Risi e tochi, tajadee co' l'anara
Faraona co' la peverada, verze sofegae co' a costa
Contorno
Crostata
Acqua, vino, caffè

Il tutto a soli €27. Interessante! 0421/88367 - 3356834333 - www.sportyland.it

Per domenica 14, segnalo la giornata organizzata da Lucia e Carlo Pasti della Cantina La Frassina, in occasione dell'iniziativa San Martino in Cantina.

Dalle 10.00 alle 18.00 si potrà visitare la cantina e il vigneto nelle immediate vicinanze della Laguna di Caorle; degustare i nuovi vini. Gigi e Franco, gli amici pescatori, quest’ anno si trasformano in cuochi e preparano delle splendide sarde ai ferri.

Cantina La Frassina

Via Strada Vallesina, 2
Loc. Marango di Caorle (VE)
Tel: +39 O421-88094
Fax: +39 O421-88094
Web: www.frassina.it

Taverna Ciardi

2010-11-05T19:35:00.000+01:00

Esistono ancora ristoranti veneziani a Venezia? In un contesto fragile come quello veneziano, dove anche la ristorazione è vittima (o complice?) di un cambiamento che assume connotazioni quasi paradossali, rispondere a questa domanda richiede un momento di riflessione.
In un panorama dove i cuochi vengono dal Bangladesh, i camerieri sono albanesi, i proprietari cinesi, si può ancora parlare di “ristorante veneziano”? Sono i piatti, le ricette, lo stile di cucina a renderlo veneziano, o l’atmosfera e il modo di fare di chi vive e manda avanti il ristorante? La “venezianità” è un qualcosa con cui si nasce o si può conseguire con il tempo?

Molte domande, nessuna risposta (giusta). Una provocazione e, al tempo stesso, un monito. Diffidare delle apparenze, mettersi in gioco e provare in prima persona.
Nella mia esperienza ho avuto modo di imbattermi in meravigliosi piatti della tradizione veneziana realizzati da cuochi nati e cresciuti a 10.000 km da Venezia. Ma è doveroso segnalare che nella città dei bacari sono incappato anche in sorprese decisamente negative: piatti tristi, privi di sentimento e passione, realizzati da autoctoni, in abbinamento a vini quasi imbevibili.

Detto questo, si può rispondere alla domanda di apertura: sì, esistono ancora ristoranti veneziani a Venezia. E uno di questi è senza dubbio la Taverna Ciardi. I motivi sono semplici. In primo luogo la cucina è veneziana, non solo nel senso dei piatti che vengono proposti, ma è profondamente veneziana nelle persone – Armando in primis – che la governano. L’indole del veneziano è un concetto troppo complesso da descrivere, per comprenderlo bisogna farne necessariamente esperienza diretta.

Ma forse, il motivo principale per cui la Taverna Ciardi è un ristorante veneziano risiede nella scelta, non facile, dei gestori, che, operando in un contesto dove vi sono molte scorciatoie, hanno scelto un’impostazione fedele alla tradizione.

Chiusa questa lunga e tediosa premessa, passiamo in rassegna le pietanze che hanno rallegrato un luculliano pranzo, avuto con gli amici del Resenteam, andato in scena proprio alla Taverna Ciardi.
A pochi minuti dalla stazione S. Lucia, poco dopo il ponte delle Guglie, all’altezza del (fu) Teatro Italia, si trova Calle dell’Aseo dove subito si incontra la Taverna Ciardi. Il locale è semplice, informale ed accogliente. Per l’occasione avevamo prenotato concordando già un menu, che vado a presentare: saltata di capparòssoi (vongole), bìgoi in salsa, tagliatelle al ragù di granchio, calamari alla bùsara con polenta grigliata, il tutto annaffiato da un vino della casa (chardonnay) decisamente buono.

Anche descrivendoli uno ad uno dettagliatamente, non sarei in grado di trasmettere correttamente la consistenza, i sapori e i profumi di ognuno di essi. Lascio parlare le immagini.
Un cotanto pranzo, comprensivo di acqua, vino caffè e grappa viene a costare circa € 45, ma si può mangiare anche con molto meno, magari spulciando tra i piatti pronti del bancone.

Un’ultima osservazione: se andate alla Taverna Ciardi, dite a Giulio che siete mie amici e che vi mando io, applicherà una particolare tariffa al prezzo finale!

Taverna Ciardi
Calle de l'Aseo
Cannaregio 1885
30141 Venezia
Tel. 041 – 5241026
Web: www.tavernaciardi.it

Vecia Osteria da Rosa e Baffo

2010-10-30T18:27:00.001+02:00

In quel di Bonisiolo, si trova la Vecia osteria da Rosa e Baffo, luogo d’incontro di una recente cena informale tra colleghi. Faccio un’anticipazione, anzi due: prenotare e ottimo rapporto qualità/prezzo. Perché? Ora vediamo.

Il ristorante si affaccia su di una graziosa piazza, in cui si trovano anche un pub, un hotel ed una chiesetta.
A scanso di equivoci, all’esterno del locale ci accolgono alcune botti e delle tende rosse con la scritta “Osteria”. Messaggio semplice, ma inequivocabile.

Una volta dentro ci si immerge in una bella atmosfera: l’ambiente è caldo ed accogliente, buono l’uso delle luci e la scelta dei colori. Una volta accomodati ci viene subito proposto un aperitivo. Opto per il prosecco, immaginando nella mia mente uno slanciato calice da spumante con del Prosecco DOCG, quindi, quando mi viene servito un calice da “ombre” con un anonimo bianco, rimango un po’ deluso. A volte pretendo troppo, lo so…

Ma l’umore cambia subito quando passiamo alle presentazione dei piatti disponibili, che ci vengono riportati in maniera chiara e comprensibile (cosa rara!) da Ivan, uno dei titolari: giusto per dare un’idea si parla di 5/6 antipasti altrettanti primi e numerosi secondi, in particolare a base di carne, vera specialità della casa. Tra le varie opzioni scelgo del culatello servito con rucola e grana come antipasto, per passare direttamente alla costata di Angus come secondo, accompagnata a dei piselli. Anche se tra i primi c’erano delle cose interessanti … la prossima volta.
Per non fare torti a nessuno, accompagniamo la cena con la del merlot della casa, per gli antipasti, e ad un merlot più strutturato per la carne.
L’antipasto, nella sua semplicità, si fa apprezzare, ma gioca un ruolo da comprimario in attesa del piatto forte, la costata di Angus da 800 g, che dopo poco mi ritrovo sotto il naso. La carne è buona, morbida, ottimamente cotta, ma pecca leggermente in sapore. Ritengo si trattasse della frollatura o della taglio, notando delle differenze con quella del vicino. Molto saporite e gustose, invece, mi sono parse le tagliate. Comunque esame superato! Peccato che con la carne, non abbia potuto gustare anche i piselli, che - assieme alla caponata del mio commensale – non hanno mai raggiunto il nostro tavolo.

E i vini? Il rosso (merlot?) della casa è il classico vino alla spina abbastanza anonimo, mentre il “merlot strutturato” è diventato un onestissimo cabernet franc di Azzano X (12,5°) che poco ha delle note morbide di un merlot addomesticato dal legno.
Chiudiamo la cena con un caffè, e da tre generose bottiglie di grappa aromatizzata, che troneggiano sul nostro tavolo. Premetto che non avevo voglia di bere grappa, ma la curiosità di scoprire il contenuto delle bottiglie mi ha spinto a provarle, ma nessuna delle tre mi ha entusiasmato.

La Vecia osteria da Rosa e Baffo è sicuramente un locale che merita una visita: il servizio è buono, lo staff cortese e professionale e si esce soddisfatti, non solo per come si è mangiato, ma anche per il prezzo. Una serata come quella descritta viene a costare circa € 25 a persona.

Capito perché è meglio prenotare?

Vecia osteria da Rosa e Baffo
Via Altinia 89
Bonisiolo di Mogliano Veneto (TV)
Tel. 041 4566089 cell 340 4846876

Il locale dispone anche di una pagina Facebook

Gustolia

2010-10-26T18:01:00.000+02:00

Solo poche righe per segnalare Gustolia, un "laboratorio di ricerca del gusto, italiano, informale, indipendente. Tipicità eno-gastronomiche aggiornate e riproposte in nuovi format di degustazione. Eventi conviviali per palati curiosi. Stile di mescita e di servizio "not-so-fast-food".

Curioso ed interessante. Sulla fiducia - per il momento - restiamo in attesa di conoscere i prossimi eventi organizzati dall'amico Gianluca & C.
Da seguire su Facebook!
;-)

Segnalazioni e novità

2010-10-12T18:59:00.000+02:00

In mancanza di nuovi mirabolanti racconti sulle mie avventure enogastronomiche, segnalo un'appuntamento goloso: la Festa d'Autunno, che si terrà il 24 ottobre, dalle 10:00 alle 18:00 presso Villa Molon, a Salgareda (TV).

Colgo l'occasione per quelle che potremmo definire delle "comunicazioni di servizio". Come sicuramente avrete notato (!!!), il sito si sta - lentamente, ma inesorabilmente - arricchendo di link e funzionalità. Nell'invitare voi tutti a seguirmi anche attraverso Facebook e Twitter, annuncio che gli articoli di Sobriamente potranno essere letti anche su: Il Bloggatore, Wikio e Smilla Ricette.

Gusti di Frontiera

2010-09-15T07:31:00.004+02:00

Restando in Friuli Venezia Giulia, segnaliamo Gusti di Frontiera, la rassegna enogastronomica che si terrà a Gorizia dal 23 al 26 settembre 2010, lungo le vie del centro storico recentemente ristrutturate.
Prodotti tipici, piatti della tradizione, ricette dall'inconfondibile sapore: un viaggio all'insegna del mangiare bene, dalla Spagna all'Ungheria, dall'Italia alla Francia, passando per Austria, Grecia, Belgio e le new entry di Spagna, Polonia e Repubblica Ceca.

Fonte e maggiori informazioni: www.comune.gorizia.it

Friuli DOC XVI edizione

2010-09-13T19:52:00.000+02:00

Solo poche righe per segnalare la XVI edizione di Friuli DOC: quattro giornate all'insegna dell'enogastronomia friulana con stand, spettacoli, mostre e attrazioni.

A Udine dal 16 al 19 settembre 2010

Maggiori informazioni: Friuli DOC

Ristorante Al Bigolaro

2010-09-13T17:37:00.009+02:00

In una soleggiata domenica di settembre, concludo una mia gita nel meraviglioso contesto dei colli Euganei, in uno dei numerosissimi ristoranti e agriturismi della zona. La scelta, guidata da un suggerimento ricevuto, cade su Al Bigolaro di Galzignano (PD).
Il locale ha un'ampia terrazza all'esterno ed una sala interna. Già dagli arredi e dall'illuminazione da subito si comprende che il locale a gestione familiare ha qualche decennio di storia alle spalle.

Veniamo alla cena. Visto il nome del locale, la specialità della casa sono i bigoli al torchio fatti in casa.
Una volta accomodati, il cameriere viene a recitare il menù, che suona un po' come un mantra buddista: "Bigoli con…(prende fiato) pomodororagùburroanatravegetariana....". Avendo compreso solo la prima e l'ultima variante, mi vedo costretto a chiederne la ripetizione, prestando maggiore attenzione!
Lo stesso per i secondi piatti:"baccalaàallavicentinaconiglioalfornocinghialefilettocostataaiferri..." E come nel caso precedente, chiedo il bis!
Dopo dieci minuti, arriva la porzione di bigoli all'anatra: la presentazione dei piatti lascia a desiderare, mi sembra di essere ad una sagra, piuttosto che in un ristorante, ma i bigoli sono buoni, decisamente "casalinghi".
Per secondo, scelgo il coniglio al forno accompagnato da della verdura cotta e delle melanzane non meglio identificate. Il coniglio è molto gustoso, ma un po' troppo unto per i miei gusti; la verdura cotta saporita, mentre le melanzane non dicono nulla.
Il pasto è stato accompagnata da un calice di vino rosso alla spina, e si è chiuso con un semplice caffè.

Nel caso de Al Bigolaro bisogna dire che il nome fornisce ottime indicazioni su quella che è la specialità della casa. Nel complesso è un locale alla buona, senza pretese, che propone una cucina casalinga.

Vediamo il conto: due coperti, due primi, una porzione coniglio al forno, due contorni, due caffè, due bottiglie di acqua, mezzo litro di vino vengono via a € 49.
Il prezzo totale può anche essere accettabile, ma guardando le singole voci 5 euro per due coperti (di quel tipo) sono ridicoli, per non dire peggio. Il resto è in linea con ciò che si trova in giro, anche se non capisco il motivo del caffè ad 1 €.

Ristorante Al Bigolaro
Via Regazzoni Bassa, 19
Galzignano Terme (PD)
Tel. 049 9131464

Trattoria Ristorante Da Luigi

2010-09-11T11:27:00.002+02:00

In una serata d'agosto con temperature autunnali, vengo condotto alla Trattoria da Luigi, in Torre di Fine, località del comune di Eraclea (VE).

Si accede al locale passando di fronte il bar, per poi entrare nel breve corridoio che conduce all'ampia sala, molto luminosa, pure troppo. E visto che ci siamo sparo subito un'altra critica: si sente la mancanza di un tappeto musicale che dia un po' di atmosfera alla serata e alcuni quadri alle pareti sono degni dell'inarrivabile Teomondo Scrofalo.

Dicevo, una volta accomodati, vengono a descriverci piatti disponibili, facendo correttamente notare che alcune nostre richieste non potevano essere soddisfatte causa il fermo pesca.

Per l'antipasto la mia scelta ricade su un piatto misto composto da latticini, sarde in saor, insalata di polpo, canocchia, crema di dentice, seguito da una gustosa cappasanta. Chiude il trittico degli antipasti un misto di cozze e vongole. Già da questi piatti comprendo ed apprezzo lo stile della cucina: sapori semplici, piatti ben fatti e senza fronzoli.

All'antipasto faccio seguire un bis di primi (ultimamente c'ho sta fissa...) composto da spaghetti al nero di seppia - cotti in maniera ineccepibile - e da delle tagliatelle alla marinara. Anche in questo caso vale quanto già detto per gli antipasti: vi è una sorta di "pulizia" dei sapori, tutto è come ci si aspetta.

Segnalo anche la bella - e buona - grigliata mista ordinata dai miei commensali, i quali hanno chiuso la cena con della zuppa inglese e della crostata fatta in casa, mentre io mi sono accontentato di un caffè.

Durante la cena, abbiamo accompagnato i piatti con del vino. Dapprima con una piccola caraffa di vino bianco frizzante alla spiana, che abbiamo prontamente abbandonato per passare a dei vini provenienti da due zone vitivinicole che amo particolarmente: il sauvignon Winkl 2008 della Cantina di Terlano (BZ) e l'uvaggio Lïende 2009 della friulana Viarte. Due cantine molto diverse, che da anni hanno legato indissolubilmente il loro nome a quello del vino di qualità, a dimostrazione è possibile ritagliarsi un ruolo da protagonisti lavorando seriamente e proponendo un prodotto di qualità.

Ritornando, e concludendo, sull'oggetto del presente racconto, se Da Luigi fosse un'automobile sarebbe una spaziosa familiare, comoda e affidabile, dotata di tutto ciò che serve per rendere sereno un viaggio od un semplice trasferimento, con la certezza di arrivare alla meta.

La trattoria da Luigi è il classico posto in cui recarsi quando si vuole mangiare del buon pesce. Come in alcune automobili non troviamo sofisticati meccanismi o diavoleria tecnologiche all'ultima moda, da Luigi non troveremo sofisticazione o leziosità: si punta alla sostanza e all'esaltazione del sapore del pesce.

La serata si chiude con lo scontrino che dice € 43 a persona, che escludendo i vini diventano 38 circa. Direi un buon rapporto qualità prezzo.

Villaggio del Gusto 2010

2010-09-09T17:46:00.001+02:00

Come lo scorso anno, segnalo lo svolgimento del Villaggio del Gusto. Dopo gli ottimi risultati della prima edizione, formula confermata per la seconda edizione del Villaggio del Gusto.
Si terrà infatti domenica 12 settembre, presso il Museo del Paesaggio in località Boccafossa di Torre di Mosto (VE) la seconda edizione della fiera mercato dei prodotti del territorio, alla quale prenderanno parte otto aziende locali con i loro prodotti enogastronomici di alta qualità.

Per maggiori informazioni è possibile consultare il comunicato ufficiale

Delicatessen dalla Serbia

2010-09-07T11:18:00.000+02:00

Dopo la cioccolata svizzera e il whisky scozzese, l'ennesima perla enogastronomica che i gourmet di tutto il mondo non possono farsi sfuggire: i testicoli della Serbia!
Un vero peccato essermi perso la recente edizione del festival internazionale di cucina testicoli, tenutosi lo scorso 27 agosto ad Ozrem, locaità vicina a Belgrado.
Sarà per la prossima volta...

Fonte news: http://www.ilturista.info/blog/6336-Idea_viaggio_originale_in_Serbia_i_campionati_del_mondo_di_cucina_testicoli/

Le novità di Sobriamente

2010-08-31T00:53:00.001+02:00

Sobriamente - questo blog - nasce fondamentalmente per condividere con quanti sono alla ricerca (e alla scoperta) di luoghi in cui poter provare sapori nuovi o ritrovare piatti tipici della tradizione. In epoca di social network e web 2.0, il blog ha subito e sta subendo un lento rinnovamento.

In primo luogo vi sono delle nuove funzionalità che consentono di ricevere gli aggiornamenti direttamente sul proprio profilo di Facebook (cliccando qui). Invece, per coloro che sono sempre in movimento, da pochi giorni è disponibile la versione Mobile, per una fruizione dal cellulare, al seguente indirizzo:
http://sobriamente.m.libero.it.

~~A breve - speriamo! - una~~ Pubblicata la nuova sezione dedicata ai vostri consigli e alle segnalazioni. Ecco il link: http://sobriamente.blogspot.com/p/segnalazioni.html

Presto online la recensione del Ristorante da Luigi, a Torre di Fine, Eracle (VE).

Ristorante Pizzeria BBB Terzo Tempo

2010-08-16T23:20:00.001+02:00

Passeggiando lungo un'affollata - ma neanche molto considerando l'alta stagione - via Bafile, decido, assieme al mio "complice" di seguire un consiglio di un amico e testare il B.B.B., storico ristorante pizzeria del Lido di Jesolo (VE). Il nome Terzo Tempo deriva dai trascorsi rugbistici dell'attuale gestore le cui forme lo fanno ampiamente intuire.

Il locale, non è molto grande, ma accogliente: oltre alla sala interna dispone anche di uno spazio esterno, nel quale ci accomodiamo. L'idea iniziale era la pizza, ma i piatti di pesce che venivano portati agli altri tavoli ci hanno fatto cambiare repentinamente idea.

Sull'onda dell'entusiasmo, chiudiamo i menù e ci facciamo consigliare dalla cameriera, fornendole solo un'indicazione: antipasto e bis di primi.
L'antipasto, ad un primo sguardo, non mi ha colpito particolarmente, più per la forma che per la sostanza: un piatto di canestrelli. Gradevoli, forse solo un po' troppo cotti. Le nostre aspettative sono state ampiamente ripagate all'arrivo dei primi piatti, che invece di un "bis" di fatto erano due porzioni.
Il piatto era così originale e particolare che non ho neppure capito il nome che la cameriera ci ha comunicato. Nel piatto c'erano una porzione di "carbonara" di pesce spada di spaghetti di Gragnano al nero di seppia e una di un'altro tipo di pasta di Gragnano - mai vista prima - piccante con pomodorini, olive taggiasce e tonno fresco.

Alcune osservazioni: la pasta, ottima. Come mi capita spesso di scrivere, quando si utilizzano materie prime di qualità, nel piatto la differenza si sente. La personalità: un cuoco che si "diverte" a creare e proporre piatti così originali significa che sa fare il suo mestiere. Ho apprezzato in particolare, il gioco di equilibri nelle due ricette: la prima impostata su note morbide e delicate, mentre la seconda sprigionava sapori forti che s'inseguivano nel palato, senza mai esagerare.
Altra nota positiva è data dalle porzioni, abbondanti tanto che ho faticato a terminarle.
Sazi e soddisfatti abbiamo concluso la nostra cena, rimandando ad un altro appuntamento la degustazione degli altri piatti e delle pizze.
Il conto: il totale, comprensivo di bibite e fattura è di € 42, che equivale a € 21 a testa. Non male!

Una curiosità: il locale ha un piccolo angolo dedicato a vinoteca, con una discreta scelta di etichette. E inoltre, il BBB è aperto tutto l'anno.

Ristorante Pizzeria BBB Terzo Tempo
Largo Tempini, 12
Jesolo Lido (VE)
Tel. 0421 92066

Taverna Caorlina

2010-08-08T18:10:00.000+02:00

In occasione dell’inaugurazione della mostra fotografica Il Veneto di Ernest Hemingway (centro A. Bafile, Caorle dal 24/07 al 29/08), ho avuto modo di partecipare ad un cena a tema nella vicina Taverna Caorlina.
Ritengo opportuno fare una premessa.
Durante la serata sono stati molti fattori che hanno influito e amplificato le mie sensazioni e le mie percezioni. In primis, la mostra che presenta due protagonisti: lo scrittore americano, premio nobel per la letteratura, e i paesaggi veneti. Per chi è nato e cresciuto in queste terre, il legame con le proprie radici non può non essere che viscerale, profondo e irrazionale. Rispetto al Veneto immortalato nelle immagini della mostra, quello odierno è molto diverso, più caotico e violentato da strisce e cubi di cemento. Ma per chi sa cercare, esistono ancora angoli di quel territorio descritto nelle pagine dei romanzi di Hemingway.

Ritengo che noi siamo dei privilegiati; non so se le future generazioni potranno godere di questi scenari, come lo facciamo noi oggi: i custodi di questi preziosi tesori, come i racconti e le storie che essi tramandano stanno, a poco a poco, sparendo nel silenzio generale. Troppo spesso politica e affari si occupano di interessi privati e non di un prezioso bene comune: la nostra memoria storica.

Chiusa questa ampia riflessione, torniamo alla cena.
Non vorrei sembrare retorico, ma se dico che durante la cena si percepiva la “presenza” di Hemingway non esagero. Per certi versi, una piccola parte delle storie che lo scrittore ci ha tramandato erano a quella tavola: tra di noi, infatti, vi erano discendenti dei Franchetti e degli Ivancich.
A contribuire ulteriormente l’introduzione e le dettagliate descrizioni dal Prof. Moriani, dell'Università Ca' Foscari di Venezia, che contestualizzava ogni piatto in un preciso momento della vita dello scrittore.

Ma veniamo ai piatti, finalmente!
La Taverna Caorlina, locale nel centro storico di Caolre (VE), è il tipico ristorante che ti aspetti di trovare in una località turistica: ampio, luminoso, ben arredato, ma mai banale. Ancor prima di accomodarci si percepisce un’atmosfera positiva: lo staff è impegnato, ma non agitato; si lavora ma senza ansia. La buona impressione è confermata dall’accoglienza ricevuta una volta al tavolo: informale, ma educata e professionale. Già dalle prime note si intuisce quello che poi scoprirò solo alla fine: il locale è immagine di chi lo guida, e quando questi è un ristoratore che sa fare il proprio mestiere, la differenza si vede.
La cena a tema vede i piatti cari all’autore: sarde in saor, baccalà mantecato, bigoli in salsa, anguilla ai ferri, accompagnati da ottimi vini locali. Si tratta di piatti tipici della tradizione, che richiedono preparazioni lunghe e articolate, per la buona riuscita dei quali, spesso non basta seguire la ricetta (ammesso che ve ne sia “una”), ma occorre quel mix di capacità e sensibilità che conferiscono ai piatti il giusto “sapore”. Ingredienti che a quanto pare non mancano nella cucina della Taverna Caorlina.
Ritengo che per un ristorante non sia facile proporre la cucina tradizionale senza apportare modifiche alla ricetta che le nostre nonne ci hanno insegnato: se le seguissimo alla lettera, si rischierebbe di ottenere pietanze un po’ troppo strutturate e “pesanti”.
La Taverna Caorlina è riuscita in questo difficile equilibrismo tra tradizione e modernità, proponendo dei piatti con il sapore “originario” ma con una consistenza più adatta ad una generazione sedentaria come la nostra.
Per chiudere in bellezza la cena non poteva mancare l’amato (da Hemingway, ma non solo) Amarone della Valpolicella Domini Veneti, che si sposava magicamente con il formaggio Piave Oro Lattebusche.
In conclusione – e viste le premesse – non posso che dir bene della serata e della cena, ma è ovvio che tornerò a “testare” il locale in un secondo momento, privato da influenze letterarie di sorta.
Per la cronaca il tutto è costato circa € 30.

Taverna Caorlina
Via Francesconi, 19, 30021 Caorle (VE)
www.caorlina.it
Tel .0421 81724

Al Gazzettino

2010-08-05T10:08:00.001+02:00

Metti una sera a cena a Venezia. Già sai che per avere lo sconto – o meglio per non avere brutte sorprese – dovrai parlare dialetto. Ma se vai in un ristorante da raccomandato (“digli che ti mando io”) ti metti il cuore in pace, certo che non vi saranno imprevisti.
A meno che non sia la notte del Redentore.
Lo so, con tutti i giorni che ci sono in un anno, perché proprio la notte del Redentore? Certe domande non trovano risposta.

Al Gazzettino è un locale caratteristico, veneziano e turistico; non potrebbe essere altrimenti. Dal punto di vista meramente professionale, le capacità gestionali e di servire il cliente si sono rivelate abbastanza buone. Unico neo l’incapacità di alcuni membri dello staff di distinguere il turista “foresto” dal locale. Certe leggerezze e mancanze di tatto sono fastidiose poiché fanno sentire il cliente un ospite indesiderato, e visto che a Venezia ci torno più spesso di un americano del Missouri (forse!), gradirei non sentirmi un pollo da spennare.

A locale turistico corrisponde menu turistico: il classico antipasto misto di pesce, a cui abbiamo fatto seguire un risotto di pesce, richiesto espressamente in sostituzione dei “bigoi in salsa” proposti. Mentre l'antipasto rientra nella categoria dei “passabili”, il risotto lotta per il titolo “il più triste risotto del 2010”. Riso, cozze, vongole assemblati senza un briciolo di passione. Premetto che di vialone nano e di carnaroli, non ne capisco nulla, ma la consistenza di quel riso era terribile. Mi ricordava quello che si usa nei “risi in brodo”.

Prima di ricevere la mazzata finale, scatta la mossa diplomatica. Il mio commensale – il raccomandato per intenderci – intercetta il gestore e si presenta. Quando questi collega e capisce chi ci ha mandato da lui, quasi si arrabbia: “Dovevate dirmelo prima!” .
Per cercare di recuperare, ci fa portare dei biscottini con dei quattro calici di liquore, incurante del fatto che uno dei commensali è un ragazzino ampiamente minorenne. Per convincerci che si è trattato di un “incidente di percorso” ci riempie il tavolo con guestbook pieni di resoconti estasiati di turisti di ogni parte del mondo.
Tristezza. Prezzo? 25/30 €.

Al Gazzettino
Calle delle Acque, 4997
30124 - San Marco (VE)
Tel: 041 5223314

Ski Bar

2010-08-03T18:02:00.002+02:00

Il nome inganna. Anche l’aspetto trae un po' in inganno. E’ il classico locale a cui passi davanti decine di volte e non ti fermi mai. O almeno è stato così per me, fino allo scorso giugno.
La prima esperienza era stata positiva, al punto che non ho perso l'occasione per recarmi a cena pochi giorni fa. Il locale è facilissimo da trovare: una volta giunti a Tai di Cadore, si prosegue per Cortina e poco dopo sulla sinistra si intravede l'insegna.
Il nome è l’eredità della pista da sci che un tempo si trovava di fronte. Oltre al nome, nel locale vi è ancora qualche scorcio che richiama alla tipologia di bar. Nel complesso lo Ski Bar è semplice negli arredi senza fronzoli ma anche nell’impostazione generale.
La semplicità è il filo conduttore anche della cucina, impostata all'esaltazione dei sapori delle materie prime. Non vi sono orpelli nè decorazioni nei piatti, ma solo il minimo indispensabile per lasciarsi trasportare da gusti elegantemente combinati.

L’offerta è abbastanza ampia e segue l’andamento della stagione, per cui la soluzione migliore è lasciasi guidare dalla bravura del gestore, che con affabile mestiere ti tratta da amico senza invadenza.
Gustosi e stuzzicanti gli antipasti a base di prosciutto di cervo, funghi o altre specialità tipiche. Ottimi i primi piatti con la pasta fatta in casa, come ad esempio le tagliatelle con lo speck, gli gnocchi di zucca o i ravioli ripieni.
Anche i secondi a base di carne sono ben fatti. Come per il resto dei piatti c’è una scelta delle materie prime, ma anche competenza in cucina.
Degno di nota è anche il modo in cui viene proposto il vino: si può avere anche al calice… un bel sollievo per le patenti! E anche nel vino, profilo basso ma buona qualità. Sarebbe un peccato rovinare una buona cena con del vino scadente.

Per fortuna la soddisfazione per quanto mangiato non viene spenta dal conto che è di circa 25/30 € a persona, vino e ricevuta inclusi.
Bravi. Consigliato

Ski Bar
Via Cortina
Tai di Cadore (BL)
Tel. 0435 500095

Anticipazioni e conferme

2010-07-30T00:32:00.000+02:00

Anticipazioni
Anticipo che dalla prossima settimana saranno disponibili alcuni nuovi aggiornamenti, con la presentazione di tre nuovi locali. Posso già dire che uno di questi non ha fatto proprio una bella impressione.

Conferme
Devo purtroppo confermare - anche se indirettamente - le note negative sulla nuova gestione di Senzielli.
Peccato, ci mancherà.

Ristorante Bar Sport

2010-07-17T09:42:00.000+02:00

In una calda serata di luglio con un paio di amici ci rechiamo al Ristorante Bar Sport de La Salute di Livenza per una cena-riunione. Il locale ad un primo colpo d'occhio sembra poco più di un bar, per poi scoprire un'ampia sala - climatizzata! - subito dopo il bancone.
La sala è semplice, ordinata, luminosa: ci manca solo un po' di musica di sottofondo, poiché il Gabibbo che canta la sigla delle "Velone" non è il massimo.
Seguendo le indicazioni della titolare-cameriera, scegliamo un antipasto misto composto da: crostino con il baccalà, "folpetto", canocchia, dentice, insalata di gamberi e latticini (uova di seppia).
Piatto variegato e gustoso, ma con un paio di note stonate: il baccalà non era perfetto; i latticini non erano cotti perfettamente.

Prima di passare alla grigliata, mi faccio tentare da un generoso piatto di spaghetti al nero di seppia, molto gustoso e ben fatto, con una base di cipolla e concentrato di pomodoro che lo rende quasi dolce.
Il top si raggiunge, però, con la grigliata: ottime materie prima, cotte con perizia in modo semplice, esaltando il gusto di ogni singolo pesce.

A causa della temperatura esterna, rinunciamo ad accompagnare la cena con vini particolari, ripiegando su un innocuo vino bianco alla spina.

Facciamo i conti: 3 antipasti misti, 1 primo, grigliata mista abbondante per due persone (abbiamo mangiato in 3 e ne è avanzata), 1 contorno, acqua, vino, caffè, amari e sgroppino per un totale di poco più di € 33 a persona.

Ristorante Bar Sport
via Manin, 1
La Salute di Livenza
Tel. 0421 80187

Cantine Aperte 30 maggio 2010

2010-05-25T14:27:00.004+02:00

Solo un suggerimento per coloro che domenica 30 maggio si dedicheranno a del sano enoturismo nella zona del Veneto orientale, tra le provincie di Venezia e di Treviso. Anche quest'anno, in occasione di Cantine Aperte, la Società Agricola Tessère organizza un'intensa giornata che oltre al vino, vedrà come protagonista anche il riso.

Il riso si tinge di Vino...

...UN APPUNTAMENTO DI ECCEZIONE DOVE I VINI DELLA CANTINA TESSÈRE INCONTRANO LA STRADA DEL RISO VIALONE NANO IGP

Per maggiori informazioni e programma della giornata: http://www.tessereonline.it

Locanda Mirandolina

2010-05-24T23:14:00.005+02:00

Nella strada che da Jesolo ci riporta verso casa, un'uggiosa domenica sera mi imbatto nella famosa Locanda Mirandolina. Più stanchi che affamati, i miei compagni di viaggio ed io, decidiamo di saggiare la reputazione del decantato ristorante.

L'accoglienza e gli ambienti sono ottimi, fin quasi troppo formali, ma con la giusta dose d'ironia. Ironia che, assieme alla professionalità, sembra essere il filo conduttore del locale, a partire dai cravattini che, vista la presenza dell'erede, inevitabilmente richiamano a "lorenzoniane" memorie.

Una volta accomodati, ci servono l'acqua in colorate brocche di ceramica (è regolare?) e, per calmare i morsi della fame, un gustoso e gradito pinzimonio. I piatti ancora disponibili (è un po' tardi...) ci vengono descritti a voce dal cameriere, mentre per il vino ci invita a farci consigliare dal sommelier (?), il quale esordisce con "volete qualcosa di secco o...". Mah!
Onestamente mi sarei atteso un incipit differente. Alla fine, capendo che sono un pessimo cliente, per non sbagliare corre ai ripari, puntando su una cantina nota che fa anche buon vino: Inama. Un po' facile, ma con dei clienti che vedi la prima volta è un atteggiamento comprensibile, anche se da una persona che porta cravattino e bretelle con disinvoltura mi sarei atteso un po' più di spregiudicatezza.

Ma veniamo ai piatti! L'elencazione delle pietanze è stata decisamente interessante: ora passiamo ai fatti. Io ho scelto insalata nizzarda col tonno fresco e i gamberoni cotti al vapore con le castraure per poi passare direttamente al secondo, un filetto di rombo al forno con le verdurelle.
Diciamo che l'incantesimo fatto di luci, profumi e colori, tende a svanire una volta degustate le pietanze. Una cosa le accomuna: il sapore. Generalmente un po' piatto. Gamberoni con le castraure a parte, il resto si è rivelato un po' sottotono. Le capacità ci sono, le materie prime anche; manca - forse - un po' di personalità, la stessa che viene ironicamente ed intelligentemente ostentata dai colori delle camicie.
I ragazzi sono bravi, devono lavorarci un po' su.

Sicuramente un locale adatto a chi piace l'apparire, poichè te lo ritrovi sul conto. Non è il mio genere.
Quattro antipasti, un primo, un secondo, vino (€ 20, 9 in enoteca) e due caffè circa € 120,00. Con lo scontrino.

Locanda Mirandolina
via Gorizia, 29
30016 Jesolo (Venezia)
Tel 0421 971859
Web: www.locandamirandolina.it

Antica Osteria Ca' Solaro

2010-03-14T19:20:00.005+01:00

AGGIORNAMENTO: Grazie alla segnalazione di Bruno, apprendiamo di un cambio di gestione! Quindi quanto di seguito riportato fa riferimento alla precedente gestione!
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In una fredda giornata di marzo esco a pranzo con un collega, che conoscendo la mia passione per la buona tavola, mi invita ad andare a "provare" un locale che in molti gli hanno consigliato.
Arrivati al locale, la prima impressione è positiva: si vede che gli ambienti sono vissuti, ma curati. Buona anche la scelta dei materiali, gli accostamenti cromatici e i richiami alla tradizione contadina, con belle fotografie in bianco e nero e vecchi strumenti da lavoro.
A parte tre avventori che bevono un'ombra, noi siamo i primi che chiedono di poter pranzare.
Anche la scelta di presentare il menù scritto a mano su di un semplice foglio di carta mi è parsa in linea con lo stile del locale. Pregevole anche l'impostazione della cucina: orientata alla tradizione.

Purtroppo, per ragioni di tempo, ci dobbiamo orientare su di una sola portata, optando per il secondo: galletto ruspante al forno con le patate.
Per il vino, avendo visto molte bottiglie sul bancone, speravo in buon calice alla mescita, invece ci siamo dovuti accontentare di un "rosso" alla spina, che mi sono rifiutato di bere. Nel frattempo i tavoli circostanti cominciano a popolarsi.
Fin qui sembrerebbe tutto bene, ma - ahimé - cominciano le note negative.
In primo luogo, la temperatura della stanza è troppo fredda: mi pento di essermi tolto il giaccone.
Ma dopo poco scopro che il problema della temperatura non riguarda solo gli ambienti, ma anche le pietanze. Il pollo ci arriva già impiattato con le patate in modo semplice, senza pretese. Peccato che la temperatura del pollo stesso sia praticamente di pochi gradi superiore a quella della stanza. Il pollo, poi, di ruspante non aveva proprio nulla. Si trattava di un banalissimo pollo, allevato in batteria.
Il momento peggiore arriva quando l'oste si avvicina con fare sornione e ci dice:"Buono il pollo ruspante, eh!". In quel mentre ho dovuto tacere, perchè non avevo voglia di fare polemica nè avrei voluto urtare la sensibilità del mio commensale che già si dimostrava dispiaciuto per la scelta fatta.
In meno di cinque minuti sbrighiamo la pratica e ci avviamo alla cassa per pagare. E qui arriva la sorpresa migliore della giornata: € 40,00.
Ebbene si, quaranta euro per: due porzioni con due pezzi di pollo (presunto) ruspante con delle patate al forno, una bottiglia d'acqua, un quarto di vino.
Significa 20 euro a testa. Penso di poter affermare di non ricordare un'altra occasione in cui ho mangiato così mal volentieri. Deluso e per nulla soddisfatto dal pranzo, ma soprattutto intristito da un conto ingiustificato e spropositato, faccio rientro in ufficio certo che i (veri) polli ruspanti che mangio a casa non sono per nulla parenti del cadavere freddo che mi sono ritrovato nel piatto.

Antica Osteria Ca' Solareo
via Ca' Solaro, 70
Favaro Veneto - Mestre (VE)
Tel. 041 634141
Chiuso il martedì

Ristorante Gaia da Camino

2009-12-29T00:54:00.002+01:00

Temperatura glaciale, neve e paesaggi nordici accompagnano il mio tragitto fino al ristorante. In programma una - decantata - cena a base di baccalà.
Il locale, in cui ero già stato molti anni addietro, non ha subito sostanziali cambiamenti rispetto la mia prima visita. Unico, ma forse determinante, è stato il cambio gestione.
Siamo in nove e ci fanno accomodare in una saletta riservata con alle pareti numerose e allettanti bottiglie di vino.

Come annunciato, ci attende un menù a base di baccalà. Si parte con l'antipasto a base di baccalà mantecato e a scaglie (in insalata). Entrambe le versioni ben realizzate e rispondenti alla tipicità del piatto. In abbinamento un buon Brut Millesimato Villa Castalda.

Come primo piatto ci servono un "intrigante" risotto al baccalà che risulta essere fresco e delicato. Decisamente buono, anche se emerge un po' un aroma citrico.

Per secondo ci il baccalà ci viene proposto in due versioni: l'immancabile baccalà alla vicentina e "in rosso", entrambi realizzati in stile "casalingo", semplici ma al tempo stesso saporiti. Ad accompagnarli un Refosco dal Peduncolo Rosso sempre di Villa Castalda.

Per chiudere in bellezza dolci fatti in casa: tortino di cioccolato appena sfornato e biscottini con la crema al mascarpone.

La fregatura? Non c'è: l'ottima cena ci fa tornare a case soddisfatti, pagando un prezzo corretto (circa 35/38 Euro).

Ristorante Gaia da Camino
Via Comunale, 80
31046 Oderzo (TV)
Tel. e Fax. 0422.717886
www.ristorantegaiadacamino.it
Chiuso il mercoledì

Saperi e Sapori di Romano Pascutto

2009-12-04T01:40:00.001+01:00

Sempre dal sito www.mastercibus.it, segnalo questo evento.

Dopo il grande successo del Villaggio del Gusto – mostra mercato dei prodotti tipici – svoltosi lo scorso settembre, il Museo del Paesaggio di Torre di Mosto festeggia nuovamente la cultura e l’enogastronomia il prossimo 12 dicembre 2009. A partire dalle ore 17 si apre la prima edizione di Saperi e Sapori d’inverno dedicata al poeta-scrittore Romano Pascutto.

Vai sul sito per maggiori dettagli.

Villaggio del gusto

2009-09-07T13:53:00.003+02:00

Copio e incollo dal sito www.mastercibus.it

Domenica 20 settembre, presso il suggetivo complesso del Museo del Paesaggio in località Boccafossa di Torre di Mosto (VE) si terrà la prima edizione del “Villaggio del Gusto – Fiera mercato dei prodotti del territorio“.

Una giornata dedicata alla celebrazione del territorio, in tutte le sue declinazioni: da quella artistica e paesagistica, attraverso l’esposizione “I paesaggio nella pittura del ‘900 a Treviso” attualmente in corso, a quella ambientale, in quanto inseriti in un contesto di terre di bonifica, senza dimenticare le espressioni culturali e il dialetto, protagonisti dei brani musicali della UB Band e degli spettacoli della compagnia teatrale “La Bottega“.

Non si può parlare di territorio senza i suoi frutti: protagonisti principali della giornata saranno, infatti, i prodotti tipici, raccontati e descritti direttamente dai produttori in prima persona. Il produttore si racconta, e racconta il suo lavoro, la sua passione, i suoi valori anche attraverso i prodotti in degustazione .

Altra peculiarità dell’evento è rappresentato dall’allestimento della “vetrina del territorio“, spazio in cui sarà possibile acquistare i prodotti degustati, sia per una “merenda” da consumare nel giardino adiacente all’ombra degli alberi, sia per portare con sé un gustoso ricordo della giornata.

Partecipano alla fiera-mercato le seguenti aziende:

Cantina Sutto – Campo di Pietra (TV)
Cantina Batiso – Valdobbiadene (TV)
Cantina Polje – Cormons (GO)
Az. Agr. Sacraterra – Torre di Mosto (VE)
Latteria di Summaga – Summaga di Portogruaro (VE)
Tartufi in Veneto – Tarzo (TV)
Agriturismo Casa Vecia – Torre di Mosto (VE)
Agriturismo La Barena – Jesolo (VE)
Panificio Caminotto – Torre di Mosto (VE)
Panificio Pasticceria Cella – Torre di Mosto (VE)
Salumificio Pantarotto – Torre di Mosto (VE)
La fattoria di Casa Vittoria – Torre di Mosto (VE)

Ingresso

Ingresso al Villaggio del Gusto + Museo del Paesaggio + esposizione “I paesaggio nella pittura del ‘900 a Treviso” + spettacolo teatrale + spettacolo musicale + degustazione prodotti tipici: 5 Euro (3 Euro i genitori, bambini gratis).
Per ulteriori informazioni:
Tel. 339 43 42 066 – 333 72 66 787
e-mail: mastercibus@gmail.com

Dove

Visualizza la mappa di Google con indicata l’ubicazione esatta del Villaggio del Gusto.

Cosa cucino?

2009-07-24T22:33:00.003+02:00

Non mi capita spesso di avere il frigo così pieno da trovarmi nella situazione di non sapere cosa prepararmi per cena. Non avendo a portata di mano preziosi ricettari, mi sono rivolto al Web per cercare un suggerimento.
Per non so quale ragione, ho deciso che avrei "creato" con le mie mani una vera torta salata alle verdure. Forte di questa convinzione, mi sono messo alla ricerca di questa "facile" ricetta.
Come era facilmente prevedibile, non sono riuscito a trovare una ricetta che si adattasse agli - scarsi - ingredienti a mia disposizione, tuttavia sono incappato in un sito interessante. Non sarà "fornito" come il Cucchiaio d'argento, ma Infrigo dispone di una gamma di ricette sufficienti per sopravvivere.

PS: alla fine ho fatto tardi, per cui rimando a data da destinarsi la torta salata, per la quale accetto volentieri suggerimenti, ricette e consigli.

Sarde in saor e ossi de porzel

2009-07-05T17:04:00.011+02:00

Mi rendo conto che solo leggendo il titolo dell'articolo si assumono un centinaio di calorie. Ci tengo a precisare che non si tratta di un menù di una particolare serata all'insegna dei piatti della tradizione contadina. Riguardano due recenti episodi culinari a cui ho preso parte.

Partiamo dal suino.
Un vecchio adagio dice che del maiale non si butta via niente, ed il pranzo in "casa vecia" nel cuore del Marango (zona Caorle) ne testimonia la veridicità. Le foto illustrano in dettaglio le portate del pranzo: pasta e fagioli, musetto (cotechino) ossi de porzel (schiena e testa), il tutto innaffiato da abbondante vino.

Vorrei far notare l'allestimento della cucina in linea con le moderne linee del design e rispettosa delle norme di sicurezza. Solo un particolare per far comprendere il tipo di impegno richiesto per partecipare a questi eventi:
Paron "Quanti sen?"(quanti siamo?)
Oste "Sie." (Sei)
Paron "Bon, aora fae sie musetti." (Bene, allora faccio sei cotechini)

Passiamo al pesce: le sarde in saor (IT) sono un tipico piatto veneziano la cui ricetta affonda le radici nella storia della Serenissima. Ve ne sono alcune varianti, principalmente dovute alla presenza o meno dei pinoli e dell'uvetta. Personalmente le apprezzo in tutte le declinazioni, ma affettivamente sono legato alla versione "contadina", semplice, saporita ed estremamente ricca di grassi. Da sempre in casa mia abbiamo la versione senza pinoli né uvetta; ricetta che si tramanda immutata nel tempo, di generazione in generazione.

La cipolla (il saor)

Le sardine fritte

Cuoca e custode di un sapere che non deve andar perso

Trattoria Guaiane

2009-04-18T16:29:00.005+02:00

[Aggiornamenti - Finalmente, al terzo tentativo, ho avuto conferma delle vere capacita e qualità di questa struttura. Oltre a conoscere le vere potenzialità della cucina dellla Trattoria Guaiane ho avuto modo di apprezzare l'ospitalità di cui sono capaci. Ho fatto tesoro di questa esperienza, poichè ho avuto modo di verificare come la scarsa professionalità di una singola persona può inficiare l'operato di molti.

Di fascia alta, ma da provare]

Dopo tanta carne, ho deciso di farmi una bella mangiata di pesce senza andare troppo distante. Per comodità decido di andare alla Trattoria Guaiane in Noventa di Piave, storico ristorante che da molti anni rappresenta un punto di riferimento della zona.
Il mio commensale ed io, ci presentiamo un tranquillo giovedì sera. Il locale, suddiviso in sale di varie ampiezze si presenta sempre in modo elegante senza essere lussuoso. Il personale è cortese, gentile e veloce, ma - a quanto pare - non riesce a comprendere appieno le mie richieste durante l'orinazione.

Ci propongono un piatto misto di pesce crudo e marinato (senza ostriche) e una selezione di antipasti cotti. Saltiamo il primo e passiamo al secondo con una classica grigliata mista, abbinata a delle verdure crude. Un po' di acqua e una bottiglia di vino che seleziono dalla carta dei vini... solo che la mia prima scelta non c'è... e qui prontamente il cameriere mi propone un sostituto, dimostrando scarsa conoscenza del vino o estrema furbizia. La mia richiesta era per il Sauvignon Lahn di San Michele Appiano (prezzo indicato € 20,00), mentre il cameriere facendomi notare che ne sono sprovvisti, mi propone come sostituto il Sauvignon Lafoa di Colterenzio, che è un grandissimo vino ma ha il difetto di costare € 70,00, e cioè "solo" € 50 in più. Ignoranza o furbizia? Proseguo nella selezione dei vini con un altro sauvignon, questa volta friulano, per vedere il cameriere tornare con una bottiglia di Sauvignon Prail di Colterenzio, poiché anche la seconda scelta non era presente in cantina. Ma almeno questa volta ha capito che non ero disposto a modificare il budget per il vino.
Conclusa questa parentesi, passiamo ai piatti.
L'antipasto di crudo misto è proprio ben fatto e viene presentato su un piatto ampio in cui sono adagiati vari assaggi di pesce crudo e marinato, tra cui il tonno, gli scampi, la cappasanta e anche del sushi. Il secondo antipasto è composto da dei gamberoni bolliti (4) con degli asparagi verdi: semplice e gustoso, merito della freschezza delle materie prime.
E con questo, purtroppo, si conclude la fase antipasti, quando noi invece ci saremo aspettati dell'altro.
Dopo una breve attesa ci viene servita la grigliata mista: forse una delle più povere e "tristi" grigliate che io abbia mai mangiato. Una sogliola, un'orata, due scampi e due mazzancolle. Per due. Punto. Se poi vogliamo essere pignoli, la sogliola e l'orata erano scialbe, anche dopo l'aggiunta dell'ottimo olio extravergine d'oliva del Garda e di abbondante sale.
La nostra salvezza è stato il carrello dei dolci, poiché ancora affamati cercavamo qualcosa da ingurgitare, visto che il cestino del pane ci è stato tolto subito dopo gli antipasti. I dolci sono ottimi e ben fatti, merito dalla chef pasticcera che opera nelle cucine del locale.
Chiudiamo la serata con un caffè e una grappa prima di congedarci.

Riassumiamo:
2 antipasti di crudo
2 antipasti caldi
2 grigliate
2 insalate
1 dolce
1 macedonia
1 bottiglia di vino
1 bottiglia di acqua
2 caffè
2 grappe

E il conto? Il totale ufficiale era di circa € 130,00, che equivale a € 65 a persona. Uno sproposito. Quindi ci siamo alzati da tavola "leggeri" nello stomaco e anche nel portafoglio. Alla fine il prezzo pagato è stato di € 115, ma la delusione rimane lo stesso.
La prossima volta (se ci sarà) mi piacerebbe magiare più pesce e non solo sentirlo nominare durante la presentazione del menù.
Un'ultima osservazione sulla carta dei vini: perché tenerla se i vini elencati non sono quelli effettivamente a disposizione in cantina? Poco professionale per un locale che si pone su una fascia medio-alta.

Trattoria Guaiane
Via Guaiane, 146
Noventa di Piave (VE)
Tel. +39 0421 65002/65122
http://www.guaiane.com

Tag Technorati: ristoranti, trattoria guaiane

Appunti dal Vinitaly 2009

2009-04-11T12:48:00.002+02:00

Passata la sbornia dell'ennesima edizione del Vinitaly, raccolgo le idee e butto giù alcune considerazioni.
Per prima cosa devo ringraziare Fabio e Flavio per aver sopportato il sottoscritto e le sue fissazioni (come al solito mi sono fatto la lista degli stand da visitare)Sento di dover estendere la mia gratitudine anche alle “tose” che – fin che sono riuscite – ci hanno seguito.
Ma passiamo ai vini, alle cantine e alle persone.

Di buon ora ci siamo recati nello stand della Lombardia per avere l'ennesima conferma della qualità dei Franciacorta di Gatti (di cui sono un fan sfegatato) e scoprire l'Azienda Agricola Lo Sparviere, che ci ha colpiti positivamente con il Saten, ma ancor di più con il Brut. Unico neo non essere riusciti a confrontarci con la titolare, poiché impegnata in una degustazione. Di seguito passiamo nella zona del Lugana, dove l'azienda Selva Capuzza ci accoglie freddamente senza neppure proporci i vini. Per fortuna, subito dopo ci soffermiamo nello stand delle Cantine Visconti, dove ci accolgono nel migliore dei modi, facendoci accomodare e presentandoci in maniera adeguata i vini, tra cui meritano una menzione particolare il Lugana Superiore ed il Chiaretto.
Cambiamo padiglione e passiamo a quello del Trentino in cui ci fermiamo da Abate Nero, piccola azienda che produce spumanti metodo classico di grande finezza, dove oltre al Brut abbiamo il piacere di degustare anche il Riserva. Poco distante ci fermiamo da Balter, dove anche qui proviamo il Brut metodo classico, per poi farci rapire dai profumi di due rossi intriganti: un blend di Lagrein Merlot e il Barbanico, entrambi molto interessanti anche per l'ottimo rapporto qualità prezzo.
In un Vinitaly che si rispetti, non può mancare una visita allo stand del Piemonte, in particolare le Langhe. Il primo della lista è Renato Ratti di cui degustiamo il Dolcetto Colombé, la Barbera Torriglione, per chiudere con la finezza e l'eleganza del Nebbiolo Ochetti. Peccato non potersi confrontare con il produttore poiché lo stand era gestito dall'azienda che si occupa della distribuzione. Parlare di Langhe senza parlare di Mossio mi risulta impossibile. Anche esprimere un commento sui vini senza narrare l'umanità, l'ospitalità e il calore dei cugini Mossio mi sembra inutile perché essi sono un tutt'uno con i vini e con la terra. In una parola? Bravi.
Prima andare nel padiglione del Veneto per i “saluti” ai “vicini” facciamo un salto nelle Marche per degustare i vini di quello che ritengo essere uno dei maggiori esponenti della Lacrima di Morro: Stefano Mancinelli. Tra le varie interpretazioni di questo vitigno autoctono che propone ci lasciano piacevolmente colpiti il particolarissimo Sensazione di Frutto e il ricco e dolce Passito. Un passaggio veloce nel padiglione del Friuli per salutare gli amici di Valchiarò che ci propongono alcuni assaggi tra cui l'immancabile Tocai ...ops...Friulano, un Sauvignon decisamente ottimo, centrato, equilibrato, con profumi tipici che trovano corretta corrispondenza al palato, e per chiudere il rosso Torre qual (blend di merlot e cabernet).
Giunti nel padiglione del Veneto giochiamo in casa, ma le sorprese non sono mancate. Una di queste è stata senza dubbio il Pinot Bianco proposto dall'azienda Tessere, che si è rivelato – benchè ancora da imbottigliare – molto interessante per i profumi e per l'acidità. Vedremo in seguito come si evolverà. Tra le sorprese segnaliamo anche due rossi dell'azienda Ca' di Rajo: il raboso Sangue del Diavolo e il rosso Marinò. Una cantina che invece conferma di anno in anno il proprio valore è Corte Rugolin, che ci propone un Ripasso non ancora in commercio che si presenta con profumi e complessità già molto intriganti, per poi passare ai due amaroni, tra cui segnalo caldamente il Monte Danieli. La via verso l'uscita ci porta a salutare la famiglia Sutto che ci propone una Ribolla Gialla (un po' troppo fredda!!!) della loro nuova tenuta di Cormons che appena raggiunge la temperatura corretta si fa apprezzare, anche se una corretta degustazione viene meno a causa (o per fortuna?) dell'avvenenza delle hostess. Complimenti. Come ultima tappa di questo lungo Vinitaly abbiamo scelto consapevolmente l'azienda Villa Castalda per poter chiudere in bellezza provando lo Chardonnay Millesimato vincitore della medaglia d'oro, che si è rivelato un vino centrato e di qualità. Quando pienamente appagati ci accingiamo a salutare, ci viene proposto di “assaporare” un calice di Champagne Millesimato 1990 De Castelnau al quale abbiamo ceduto immediatamente. Raccontare la complessità di profumi e sentori che si sprigionavano dal calice non renderebbe giustizia.
Concludendo posso affermare che tutto è andato per il meglio, e che abbiamo avuto la fortuna di incontrare persone che amano il loro lavoro, e che riescono a trasmettere la loro passione anche in un evento caotico come il Vinitaly. Continuate così!

Tag Technorati: vinitaly

Trattoria Prà Grande

2009-03-22T15:10:00.003+01:00

Un giovedì sera senza programmi mi porta in zona Portogruaro, in particolare a Fossalta di Portogruaro, dove lungo la statale mi fermo presso la trattoria Prà Grande. La struttura è ricavata da un casolare contadino ristrutturato che offre anche alloggio.

Appena mi accomodo nella sala al pian terreno scopro che questa si sviluppa attorno ad un grande caminetto in cui viene cotta la carne alla griglia, la specialità della casa. Malgrado sia giovedì la sala ha quasi tutti i tavoli occupati. L'ambiente è semplice e privo di fronzoli, il coperto composto da una semplice tovaglietta di carta e un cesto con qualche fetta di pane con un paio di buste di grissini.

Dal menù proposto scelgo un antipasto di carpaccio di petto d'oca con moutard de dijon servito su un letto di rucola, salto il primo e passo direttamente al secondo: una costata con il filetto da 900 gr. accompagnata da un piattino di verdure cotte. Bagno il tutto con un Merlo 2006 Igt Colli Trevigiani, vino semplice e gradevole. Il mio commensale completa la cena con una fetta di crostata che sembra proprio fatta in casa. La cena procede senza intoppi anche grazie al personale professionale e cordiale.

Per chiudere un caffè, a cui il gestore fa seguire un piattino con dei biscotti appena sfornati ed un bicchierino di grappa.

Ma veniamo ai conti: la fattura dice € 104,50 che scontati diventano € 100 tondi tondi. Vediamo le voci in dettaglio:

2 costate da 900 gr € 72
2 contorni € 6,50
vino Colli Trevigiani IGT € 10
1 antipasto € 7
2 coperti € 2
acqua € 2
1 dolce € 3,00
2 caffé € 2

Concludendo, posso affermare di aver cenato bene, in un ambiente pulito, caratteristico e ben gestito, che - finalmente - mi propone un coltello liscio e affilato per tagliare la carne. Carne che ho trovato buona, abbastanza morbida, ma in tutta onestà ne ho trovate di più gustose. Mi resta solo il dubbio che fossero effettivamente 900 gr. di costata.

So di ripetermi, ma anche 1 centesimo per coperti di questo tipo non sono giustificati, soprattutto in virtù del fatto che per mangiare ho speso le vecchie centomila. In altri locali per queste cifre si trovano tovaglie di stoffa, calici di cristallo e cesti del pane ricchi di specialità da forno.
Sul prezzo del vino non ho sufficienti elementi per esprimermi anche se penso di non sbagliare di molto ipotizzando un ricarico compreso tra il 250% e il 280%.

Prossimamente cercherò un locale dove poter mangiare della carne ai ferri senza svenire al momento del conto. Abbiate fede.

Prà Grande
Trattoria con alloggio
via M.L. King, 17
Fossalta di Portogruaro (VE)
Tel. 0421 244 156
Chiuso: martedì e mercoledì

Tag Technorati: recensioni, ristoranti, Prà Grande, Fossalta di Portogruaro

Trattoria Da Bosa

2009-03-03T14:54:00.002+01:00

Dopo averne sentito parlare in modo lusinghiero da alcuni amici buongustai, ho colto l'occasione per far visita alla Trattoria Da Bosa, in località Chiesa Vecchia di Monastier (TV). E' domenica sera, e ci fanno accomodare in una delle due sale di cui dispone il locale, che pur mantenendo l'impostazione di trattoria tradizionale, si presenta in maniera più che dignitosa. Rimangono però impresse nella mia mente tre elementi: i quadri, i copri tavoli in plastica e la luce. I quadri esposti - me ne scuso con gli autori - non si possono guardare; i copri tavoli in plastica - su cui viene stesa una tovaglia sempre nuova e pulita - mi lasciano un po' spiazzato (che sia igienico?); la luce è troppo intensa e fredda.

Tuttavia, l'impressione generale é positiva, e la mise en place è adeguata al livello del locale. Ma veniamo al motivo della visita: la cena. Forte delle raccomandazioni ricevute, seguo le indicazioni e mi concentro sulla specialità della casa: la carne alla griglia, anche se nel lungo menu espostomi dalla cameriera ho trovato dei validi motivi per tornare.

Quindi, scegliamo un antipasto di affettati misti con sottaceti, in attesa del piatto forte: il filetto. L'antipasto arriva rapidamente, pure troppo, tanto da far ritenere (vista la temperatura del piatto) che fossero già belli e pronti in frigo, cosa che ne ha di fatto pregiudicato la degustazione. Per fortuna a consolarci c'era un Cabernet Sauvignon 2005 di Giorgio Cecchetto - servito correttamente in ampi calici - , vino elegante, adeguatamente strutturato per supportare il decantato filetto, che in pochi minuti sbuca dalla cucina.

Ottima la materia prima, ma ottima la cottura, centrata perfettamente secondo le indicazioni trasmesse al momento dell'ordine. Un paio di piattini di verdure come contorno e la cena si avvia alla conclusione con caffè e amaro.
Facciamo un po' di conti: il totale dice € 80,00, che schematizzando significa:

€ 20,00 per ciscun filetto = € 40,00
€ 21,00 per il vino
mezzo litro di acqua, 2 contorni, 2 coperti, 2 caffé, 2 amari = € 19,00

Complessivamente direi che va bene, anche se mi resta un po' il dubbio che anche Da Bosa - come purtroppo nella maggioranza dei casi - abbiano il vizio di massimizzare il ritorno del lavoro altrui, come nel caso del vino, per esempio.
Esperienza positiva, anche se le aspettative erano sovradimensionate rispetto la reale portata del locale, in relazione ai numerosi commenti positivi pervenuti. Merita certamente un'altra visita per saggiare le potenzialità della cucina che propone interessanti piatti tradizionali, previo una telefonata per prenotare (consigliato).

Trattoria Da Bosa
Via roma, 102
Chiesa Vecchia di Monastier (TV)
Tel. 0422 798039
Chiuso martedì

Tag Technorati: recensione, ristoranti, monastier, da bosa

Spaccanoci

2008-12-29T19:06:00.005+01:00

Nel mio vagare nella porzione orientale della provincia di Venezia, sono letteralmente capitato allo Spaccanoci Ristorante New Grill.

La prima impressione é positiva. Il locale si presenta con un mix di linee architettoniche tradizionali con un tocco di minimalismo, il che lo rende elegante senza essere formale, ma al tempo stesso forse un po' freddo.

Il servizio é puntuale e veloce, ma va detto che oltre a noi, c'era solo un'atra tavolata nella stanza accanto. Da alcuni dettagli si intuisce che vi é una sistematica attenzione per il cliente, tale da apparire "istituzionalizzata", a rischio di far passare come pre-confezionato quello che invece vorrebbe essere una "coccola".

Piacevole benvenuto con una saporita spumetta di cotechino e cren, accompagnata da un calice di prosecco, portati senza averli ordinati.
Buono il cesto dei pani, serviti tiepidi, motivo per cui "accetto" il coperto di 1,50 Euro.

La cena consiste nella specialità della casa: lo spiedo, proposto in 4 diverse versioni, tra cui il famoso asado. Buono ed abbondante, ed interessanti le salse proposte in abbinamento. Il piatto prevede anche un contorno di saporite patate spadellate con gli odori.

Saltiamo i dolci e passiamo al caffè servito con un originale mini-gelato poco più grande dei soliti cioccolatini proposti...é anche vero che costa 1,80, circa il doppio di un normale caffè.

Nel complesso direi soddisfatto, ma ... c'é un qualcosa che mi manca. Non per la qualità delle pietanze, né per lo staff. Forse la prima impressione avuta sulla mancanza di calore é rimasta anche a fine cena. Merita comunque fare un secondo tentativo, magari verso i mesi caldi.

Il conto onesto: 50 euro in due di cui 1,50 x 2 di coperto, 20 x 2 di spiedo, 1,80 x 2 di caffè e 4 di 1/2 vino alla spina.

Note negative:
- Quando faccio notare che il piatto dell'antipastino puzza, la cameriera non capisce (?!?) e non lo porta via
- la carta dei vini é decisamente povera e senza alcuna logica, e sul vino alla spina stendiamo un velo...
- le lampade a parete che reinterpretano in chiave moderna le torce di Ben-Hur ...non si possono vedere

Curiosità: in epoca dove cenare fuori e guidare non vanno d'accordo, allo Spaccanoci offrono un comodo ed intelligente servizio navetta

Spaccanoci, ristorante new grill
via Marango, 310
San Michele al Tagliamento (VE)
tel. 0431 511 352
Web: www.spaccanoci.com
Provato il 28-12-2008

Ristorante Al Trovatore

2008-12-12T11:18:00.006+01:00

Con la stessa emozione con cui un bambino si appresta ad andare a Gardaland, ieri sera sono tornato al ristorante Al Trovatore di Ceggia (Ve) dopo quasi due anni di "assenza". Con mia sorpresa scopro che nel frattempo il locale é stato oggetto di una leggera e sapiente ristrutturazione che ne ha conferito ancora più fascino. L'ambiente è elegante e raffinato, ma senza sconfinare nell'opulenza; gastronomicamente colto, mai banale, ma estremamente semplice. E' condotto con passione e professionalità dalla famiglia Mies, veri maestri nell'arte dell'accoglienza. Il locale presenta diverse sale, tutte abbastanza raccolte: una veranda, ideale per i mesi caldi, la sala principale con il caminetto e prestigiose bottiglie in esposizione, e la cantina con un bel tavolone centrale.
Ieri sera era in scaletta una degustazione di Colle Massari e Grattamacco con un menù di quattro portate prestabilito, ma delizioso.
Come al solito vista e palato sono rimasti più che soddisfatti dalla serata, a riconferma che il Trovatore non è una scoperta, ma una felice conferma che una ristorazione di qualità è possibile anche in un territorio difficile come il Basso Piave.
La cucina proposta è prettamente tradizionale e segue il ciclo delle stagioni, proponendo ottimi piatti ben presentati, senza inutili orpelli coreografici. La genuinità delle materie prime attentamente selezionate, consente alla signora Graziella di realizzare dei veri e propri manicaretti. A mio avviso sono imperdibili gli antipasti, i primi piatti con la pasta fatta in casa e i dolci, ovviamente fatti in casa anche questi. La carta dei vini è nutrita e completa, e in caso incontriate difficoltà nella scelta, affidatevi all'esperienza di Massimo che assieme al padre Graziano accolgono e coccolano gli ospiti.

In sintesi è un locale adatto a pranzi o cene di lavoro, a coppie, a piccoli gruppi di amici, e, perché no, anche a feste e ricorrenze compatibilmente con i coperti disponibili.
Veniamo ai prezzi: determinante fondamentale nella composizione del prezzo finale (vista l'ampia scelta) è la voce vino, che nel mio caso spesso incide per una quota che va dal 30% al 45% del totale. Per cui, per un pasto più che soddisfacente si possono spendere circa 35-40 Euro, ma mai come in questo caso ogni centesimo é speso bene, visto e considerato l'audacia di certi altri ristoratori.
In conclusione, mi sbilancio affermando che il ristorante Al Trovatore è forse uno dei migliori locali della zona, in costante miglioramento, pur mantenendo la genuina semplicità di sempre.

Ristorante Al Trovatore
Via Noghera, 31
Ceggia (VE)
Tel. 0421 329910

Antica Trattoria Alla Fossetta

2008-12-02T11:57:00.011+01:00

Ieri era la classica serata dove non si sa mai dove andare a cena. Alla fine io e il mio amico abbiamo optato per la storica Antica Trattoria Alla Fossetta, un "classico" della zona.
Il locale si presenta molto bene, accogliente, ben illuminato, buona disposizione dei tavoli.

Ci fanno accomodare nella prima sala, in cui ci sono altri 4-5 tavoli occupati. Presa visione del menù decidiamo di prendere un secondo: io una tagliata con il lardo, il mio commensale una costata. Per contorno un piatto di patatine. Mentre attendiamo il piatto di portata ci facciamo portare un antipastino: un piatto di Brisiola del Piave (6 fette) che ci dividiamo.
Da bere, una bottiglia da mezzo litro di acqua e un ottimo Cabernet 2003 De Stefani (di Fossalta di Piave).

I piatti sono ben presentati, e la carne è cotta in maniera corretta.
Alla fine ci facciamo tentare con i dolci fatti in casa: io ho scelto la panna cotta al cioccolato e menta, lui... non ricordo.
Salto il caffé, e chiudiamo la cena con una grappa 307 della Distilleria Centopercento di Nicola Brotto.
Che dire... tutto buono, ho mangiato volentieri, il servizio cortese e di buon livello, ma mi permetto di essere un po' critico sui prezzi.
Ricapitolando:
1 antipasto
1 tagliata di manzo
1 costata di manzo (500 gr circa, un po' troppo salata)
1 piattino di patate fritte
2 dolci
1 caffé (arrivato freddo...)
2 grappe
1/2 acqua
1 bottiglia di cabernet
Totale 82,00 Euro, arrotondati ad 80,00.

Mi sembra molto, rispetto ai miei standard abituali.
Comunque, scegliendo bene dal menù è possibile cenare anche spendendo meno.

Note negative:

2 euro di coperto (a persona) fanno proprio tristezza
alcuni ricarichi dei vini in bottiglia mi sono sembrati ingiustificati
non c'è una carta dei vini (o almeno non me l'hanno consegnata)
buona la proposta della mescita del vino al calice, ma 3 euro a bicchiere per un vino che ne costa 8 o 9 in enoteca mi sembra troppo
non ho visto le voci della ricevuta, ma stimo che il vino, che in enoteca si trova a 10 euro circa, lo abbiano messo a minimo 20 euro. Aggravante, a mio avviso, è che la cantina si trova a meno di 5 Km dal ristorante...

Antica Trattoria Alla Fossetta
Via Fossetta,31
30024 Musile Di Piave
Tel.: 0421330296

Casa Scaparone

2008-11-14T11:25:00.005+01:00

Durante la mia breve escursione nelle Langhe, ho soggiornato presso l'azienda agricola "Casa Scaparone" situata in un piccolo borgo nel comune di Alba (CN). Si tratta di un complesso di edifici rurali restaurati conservando quel fascino dato dal "vissuto" quotidiano. E' un luogo originale, come originale è il titolare che di fatto ha creato un ambiente a sua immagine e somiglianza. Il posto è un vero agriturismo, e non un ristorante travestito, e quindi non scende a compromessi. Giusto per darvi un'idea, nel loro sito parlando delle camere, scrivono:
"[...] Le camere sono dotate di bagno indipendente, corrente elettrica, riscaldamento e letti antichi con materassi di ottima qualità. Il resto lo avete già a casa vostra."
Sulla porta d'ingresso è apposto un cartello che colpisce: "Guida poco... che devi bere."
Ma non dimenticate la sana furbizia contadina: nulla è lasciato al caso.

Un breve riepilogo:

Camere comode e spaziose, servizi buoni anche se spartani.
Colazione a buffet ricca.
Cena abbondante, forse anche troppo, e complessivamente buona, ma senza particolari acuti.
Il vino mi ha un po' deluso, ma c'è di peggio.

Casa Scaparone Azienda Agricola
Loc. Scaparone, 8 12051 ALBA
http://www.casascaparone.it
Tel e fax +39-0173-33.946

Langhe

2008-11-06T09:49:00.002+01:00

E' proprio vero che per conosce e capire qualcosa è necessario farne esperienza diretta. Da edonista della tavola, ho sempre sentito parlare delle Langhe come di un territorio magico per il vino senza però capirne il vero motivo. Ora, al mio ritorno da una tre-giorni in quelle terre posso affermare di averne un'idea più chiara.
Il mio errore è stato applicare a quel territorio modalità di misura e valutazione errati, perché inadeguati. Sentivo parlare delle cantine e me le immaginavo alte e ampie come quelle nostrane, per rendermi conto che nella maggioranza dei casi esse non sono più grandi di una taverna e si trovano sotto la cascina in cui la famiglia vive. Pensavo ai vigneti senza considerare la pendenza delle colline in cui crescono e alla fatica fatta per lavorare in vigna. Nelle sale degustazione non trovi un responsabile commerciale ma ti ritrovi a stringere la callosa mano del proprietario o di uno della famiglia.
Parlare dei vini e delle cantine mi sembra superfluo e scontato. Ci sono dei casi di assoluta eccellenza, ma tutte le Langhe meritano attenzione e approvazione per come riescono a vendere il territorio senza svendersi ad assurde logiche commerciali. E dalle numerose auto con targhe straniere devo pensare che questa sia la formula giusta per sopravvivere alle continue sfide (crisi?) che il mercato ci pone: vendere qualcosa di unico e inimitabile, il nostro territorio, la nostra storia e la nostra cultura.

Enotour: Tenuta Polvaro e Ornella Molon

2008-11-05T11:07:00.002+01:00

Con una settimana circa di jet lag cerco di riassumere in poche righe il tour enogastronomico di domenica 26 ottobre.
Con i favori di un autunno ancora caldo, abbiamo deciso di organizzare una versione personalizzata di "cantine aperte". Il programma prevedeva visita in mattinata alla Tenuta Polvaro, azienda vitivinicola di Annone Veneto (VE) di circa 40 h gestita dalla famiglia Velo. Guidati dal titolare, abbiamo visitato la cantina prima di degustare alcuni interessanti vini, accompagnati da gustosissimi salumi e formaggi. Complimenti per i vini e per la calorosa accoglienza.
Il nostro tour prevedeva una sosta per il pranzo, e data la vicinanza abbiamo scelto Sportyland e le sue fantastiche carni alla griglia. Dopo una passeggiata nel parco siamo risaliti in macchina diretti da Ornella Molon a Salgareda (TV) in cui si stava svolgendo la Festa d'Autunno. La qualità dei vini e il fascino dei luoghi non sono in discussione, anzi, resta un punto di riferimento, ma l'evento in se sembrava un po' "industriale".
E - come si suol dire in questi casi - stanchi ma felici, ci siamo avviati verso casa portando con noi i vini che ci hanno fatto compagnia durante la giornata.
Un ringraziamento al gruppo Kakker per la disponibilità, con la speranza di ripetere quanto prima un'escursione simile.

Premio La Barena 2008

2008-10-29T11:40:00.003+01:00

Sabato 25 ho trascorso una bella giornata in occasione dell'assegnazione del Premio La Barena 2008. Una di quelle giornate che ti fanno tornare a casa appagato e soddisfatto. E' stata un'occasione in cui le Amministrazioni Locali si sono interfacciate con la società civile in un contesto informale e familiare, seduti a tavola di fronte ottime pietanze e vini di qualità. Per i commenti e le considerazioni sulla giornata rimando ai comunicati stampa e agli articoli della stampa locale.
Quello che vorrei descrivere è il clima della giornata, ma onestamente non trovo le parole adatte.
Posso solo dire che ho apprezzato l'umanità con cui i "politici" hanno preso parte all'evento e che sono rimasto colpito dal carisma e dalla personalità di Daniele Scarpa, dalla disponibilità e semplicità di Andrea Facchin. Su tutti mi ha colpito Gigi Zabotto, una di quelle persone hai veramente il piacere di conoscere.

La Barena

2008-09-22T16:34:00.001+02:00

Dove la terraferma cede il posto alle calme acque della laguna, si trova un'azienda agrituristica forse unica nel suo genere: La Barena. Già da alcuni anni ne sentivo parlar bene, ma non appena ne ho avuto occasione ho preferito testarlo in prima persona.
Si trova al culmine di una striscia di terra che si incunea nella Laguna Veneta, tant'è che si può raggiungere anche via acqua.

La struttura che ospita l'agriturismo è un vecchio casale finemente ristrutturato che accoglie i propri ospiti in due ampie sale, una delle quali con vista sulla laguna. Nei mesi caldi è possibile accomodarsi anche all'esterno. Il servizio è di ottima qualità.

Ma veniamo alla cucina.
La cucina segue necessariamente l'andamento stagionale e nella preparazione dei piatti vengono utilizzati prodotti propri. Da non perdere il risotto di Go, la pasta con Bosega ed erbette spontanee di Barena e i cefali ai ferri. Per coloro che invece prediligono la carne, l'azienda alleva anche animali di bassa corte: anatre, oche e germani reali.

Nei mesi di ottobre e novembre, l'agriturismo organizza un ciclo di interessanti serate a tema (vedi il sito www.labarena.it).

Per chi è: per tutti. L'azienda è anche fattoria didattica, per cui è attenta anche alle esigenze dei più piccoli.
Prezzo: per un menù completo dall'antipasto al caffé si spendono circa € 30/35, bevande incluse.

Cosa fare: olte alla visita all'azienda, consiglio di noleggiare una delle barche per fare un giro per la laguna.

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www.labarena.it
Via Lio Maggiore 13
30016 Jesolo (VE)
Tel. 348 3681314

Vino & Vino

2008-08-07T17:35:00.001+02:00

Partito qualche anno fa come semplice bar-enoteca, il Vino & Vino comincia a far parlare di sé anche come ristorante. D'altro canto, il giovane gestore ha un passato di cuoco alle famose Marcandole di Salgareda (TV). Vien da sé che il piatto forte sia il pesce, in particolare in questa stagione, il crudo.
Il locale mantiene un taglio giovanile, ma vengono curati i dettagli anche nella presentazione dei piatti. Sono molte le cose che colpiscono l'occhio del cliente curioso: saliera e macina pepe automatici (a batteria) con luce incorporata, pane caldo messo in tavola nelle scatole di legno dei magnum, e il pesce viene servito su un ampio tagliere di legno. Buona anche la carta dei vini, anche se ha bisogno di alcune (doverose!) integrazioni. E i dolci dove li lasciamo? Tenetevi uno spazio per il dessert: poca scelta ma deliziosi, e soprattutto, fatti al momento.
Per chi è: un po' per tutti, per coloro che si fermano alle apparenze, ma anche a quelli che vogliono la sostanza.
Unica nota negativa il fatto che sia ancora un ibrido tra un bar ed un ristorante, per cui è probabile che al tavolo affianco si sieda una compagnia di adolescenti chiassosi, mentre vorreste solamente gustarvi in pace l'ultimo calice di vino.
Prezzi: interessanti, con poco meno di 40 euro ci si alza da tavola molto soddisfatti.

via Calnova, 50
Noventa di Piave (VE)
Tel.349 6084007

Sportyland

2008-08-05T14:52:00.001+02:00

Non è esattamente un ristorante, o meglio non solo. Di fatto è un centro sportivo polivalente con lago per la pesca sportiva, circuito di mountain-bike, parco giochi per bambini, allogi e il ristorante, ricavato da una grande casa colonica dei primi anni del secolo scorso, immersa in quasi 10 ettari di parco. Locale informale adatto a famiglie o gruppi di amici, anche numerosi. Degna di nota è la carne alla griglia. Prezzi: ottimi (a partire da € 15/20).

via S. Antonio,6
Santo Stino di Livenza (VE)
Loc. Ottava Presa
www.sportyland.it
Chiuso il lunedì

Ca' Landello

2008-07-18T10:07:00.003+02:00

Dopo di un periodo di silenzio, riprendo le "mie" recensioni enogastronomiche.

Comiciamo da Ca'Landello.
E' un ristorante. So che potrebbe sembrare banale dirlo, ma è un ristorante, e non un agriturismo come alcuni affermano. Ed è anche un bel ristorante, molto curato, ricavato da una vecchia casa colonica ristrutturata di recente. La cucina proposta varia in base alla stagione, anche con piatti tradizionali rivisitati. La carta dei vini è in fase di ampiamento, dopo una fase di stallo iniziale.
Servizio cordiale ed efficente. Forse anche troppo, per i miei canoni.
Giudizio complessivo buono. Prezzi: diciamo così... non è economico, ma neppure esoso.
Per chi è: per chi vuole trattarsi bene ed è disposto a spendere qualche euro in più. Ideale per impressionare una nuova conquista.

via S. Maria di Campagna, 13
Noventa di Piave (VE)
Tel 0421 307010
Chiuso la domenica

Aria di Festa 2008

2008-07-15T11:23:00.000+02:00

Dopo un anno di assenza forzata, ho ripreso la tradizionale visita a San Daniele del Friuli (UD) in occasione di Aria di Festa. Evento imperdibile per degustare il mervaiglioso prosciutto e trascorrere una giornata in compagnia di vecchi e nuovi amici.
Sono disparati gli aneddoti che potrei raccontare ...solo se me li ricordassi! Diciamo che i primi anni ci davamo da fare, ora ci siamo calmati, ma quando arriviamo ci facciamo riconoscere comunque.
Per l'edizione 2008 abbiamo pensa di raggiungere la festa in autobus, con i tavoli già riservati al prosciuttificio Camarin, che aspettavano solo noi.
Un po' di foto nella gallery.

Torneo di Annone

2008-06-28T22:07:00.003+02:00

Sabato 21 si è svolta la quarta edizione del torneo di rugby touch "Il dono della vita", a cui il sottoscritto - assieme ad una valida compagnia - ha partecipato.
Per prima cosa ritengo doveroso fare un plauso agli organizzatori per la bellissima giornata che ci hanno regalato. Parafrasando quanti hanno già provato a descriverlo, le parole non bastano, quindi vi mando a vedere un po' di foto e il video realizzato da Mai Dire Meta.
Che vi posso dire di più: bella giornata, bella gente, bella festa... vorrei trascorrere così ogni fine settimana.
Voglio ringraziare in particolar modo quei "pazzi" che mi hanno seguito in questa avventura, accettando di iscriversi al torneo senza mai aver giocato a rugby prima: Alberto, il fisioterapista che aveva bisogno di supporto medico; Gianluca, per aver mostrato di sapersi muovere con stile anche in un campo di rugby; Giorgio, che da buon furlan non si tira indietro di fronte a nulla; il Pare, ormai un rugbista consumato; Marco che pur di esserci ha spostato alcuni dei suoi 43 appuntamenti della giornata. Grazie anche: Qual seo? vero rugbista d'altri tempi; Matteoooo dimostrazione vivente che il rugby è una malattia; Daniele, maestro nel giocare senza sudare; al Pomi per non essere collassato. Un rammarico per le assenze dell'ultimo minuto di Spado e del Kakker, che potranno rifarsi in altre occasioni.

I soliti bene informati parlano di una probabile partecipazione dei Barricati al Partytouch dei PaForsa. Staremo a vedere...

Venezia: bacari e dintorni #2

2008-05-14T14:22:00.004+02:00

Un po' in ritardo pubblico un breve resoconto della seconda spedizione alla (ri)scoperta di Venezia e dei suoi bacari. Serata doverosamente dedicata al relax e alla convivialità, nella magica cornice della città lagunare.
Durante questa sortita sono stati presi in esame nuovi locali, accanto ad immancabili certezze.
In attesa del resto del gruppo, abbiamo fatto un tappa con doppio assaggio Ai Rusteghi, per poi dirigerci al Bancogiro in campo San Giacometto per riunirci al resto della truppa. Anche qui doppio giro di ombre, accompagnato a dei crostini col baccalà e a delle seppie coi botoi (tipo le castraure).
Attraversato il Canal Grande, svoltiamo subito dopo la Fiaschetteria Toscana per sbucare nel Campiello del Remer, da cui prende il nome l'omonima raffinata taverna.
Qui, accompagniamo una bottiglia di prosecco ad un piatto di affettati e formaggi.
Di seguito ci dirigiamo verso Un Mondo Divino, già commentato in precedenza, di cui non possiamo far altro che confermare la positiva impressione.
L'unica nota stonata del tour è rappresentata da Al Portego: troppa confusione, un po' dozzinale e qualità discreta. Decisamente adatto ad un target giovanile.
Per rifarci e per concludere col botto (di sciabola) passiamo alla Mascareta, dove cogliamo l'oste Lorenzon intento ad aprire una bottiglia di champagne a suo modo. Dopo una frugale bevuta, invertiamo la rotta e a vele spiegate raggiungiamo la stazione per prendere l'ultimo treno che ci porterà a casa stanchi ma (quasi) ebbri.

Braccia rubate all'agricoltura

2008-05-05T20:08:00.003+02:00

Finalmente, dopo lunghi anni passati a sfuggire all'inevitabile destino, ho deciso di piegarmi al fato. Da circa 24 ore sono diventato un coltivatore diretto. Nel terrazzo di casa ho allestito un mini orto: pomodori, zucchine, cetrioli, melanzane e basilico. Per ora tutto bene. Staremo a vedere. La voglia di genuinità non si limita all'auto-produzione di ortaggi. Infatti, già da un paio di settimane, vado a prendere il latte al distributore automatico: costa meno di quello in commercio ed è più gustoso.
Ricapitolando: ho il conto in rosso, vado in bianco (nel senso di latte!) ed ho - speriamo - il pollice verde. Un tricolore perfetto!

Enovagando

2008-05-03T14:11:00.002+02:00

Con la bella stagione iniziano gli appuntamenti enogastronomici che per un appassionanto sono delle vere e proprie imperdibili scadenze.

Il primo evento è Vino in Villa, il Festival del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene che va in scena nella splendida cornice del Castello di San Salvatore a Susegana (TV) il 17 e 18 Maggio 2008. Prestigiosa vetrina del prosecco e dei prodotti della Marca trevigiana. Una delizia per gli occhi e per il palato.

Il secondo appuntamento è Cantine Aperte, in programma il 25 maggio 2008, che permette di tramutare la scampagnata domenicale in un'interessante visita ad una o più cantine. Ghiotta occasione per conoscere meglio le realtà agricole che ci circondano.

Altra manifestazione da non perdere è Aria di Festa, la festa del Prosciutto di San Daniele, che vede il centro storico di San Daniele del Friuli (UD) trasformarsi in un'unica grande sala degustazione animata da eventi, mostre e concerti dal 27 al 30 giugno 2008.

Cambiamento climatico, birra a rischio

2008-04-08T11:32:00.004+02:00

I governi ci vogliono far morire di fame, i delinquenti ci avvelenano il vino, e il mutamento climatico mette a rischio la produzione di birra!
Moriremo di sete?

Dal sito www.corriere.it

WELLINGTON (Nuova Zelanda) - Il riscaldamento globale potrebbe mettere a rischio la produzione di birra. Jim Salinger, climatologo dell'Istituto nazionale neozelandese delle ricerche sull'acqua e l'atmosfera, ha affermato che il cambiamento climatico in atto provocherà nei prossimi decenni una diminuzione della produzione di orzo, dal quale di ricava il malto d'orzo, principale materia prima della birra. La minore della produzione di orzo avverrà in modo particolare in Australia e in Nuova Zelanda in quanto intere regioni soffriranno di aridità e mancanza d'acqua.

PREZZI ALTI - «Ciò significa che il costo della birra è destinato ad aumentare», ha affermato Salinger. «L'industria birraria nei prossimi anni si dovrà attrezzare: per esempio sperimentando nuove varietà di malto». Ma non sarà solo il malto a diventare più caro, già i prezzi di alluminio (per le lattine) e zucchero (per la fermentazione) stanno salendo.

Vino a tutti i costi

2008-04-04T17:26:00.003+02:00

A poche ore dalla mia ennesima partecipazione al Vinitaly, apprendo che ieri l'Espresso ha reso noti i dati di un'inchiesta il cui nome non lascia margine ad interpretazioni: Velenitaly.

"Concimi, sostanze cancerogene, acqua, zucchero, acido muriatico e solo un quinto di mosto. Con questo miscuglio sono stati prodotti 70 milioni di litri di vino a basso costo. Venduti in tutta Italia."

La prima frase dell'articolo può sconvolgere qualcuno, stupire i benpensanti, allarmare i consumatori, ma per molti è una risposta a tanti quesiti: come cavolo si fa a trovare al supermercato una bottiglia a 70, 80, 90 centesimi di euro? Risposta: semplice, basta non metterci il vino dentro.

Per fortuna che ci sono le grandi aziende a tutelare l'immagine del Belpaese, offrendo ai consumatori di tutto il mondo un prodotto di altissima qualità, vero ambasciatore del made in Italy. Tra questi segnaliamo il Brunello di Montalcino, ma anche il Brunello d'Abruzzo, ma anche il Brunello Pugliese... Anche in questo caso capisco perché un Brunello in enoteca costa almeno 35 Euro mentre al supermercato costa la metà.

Una domandina: ma non vi era sorto un dubbio?

Venezia: bacari e dintorni

2008-03-31T11:53:00.012+02:00

Primo vero fine settimana primaverile, baciato dal sole e da temperature ideali per un'escursione enogastronomica. Meta designata la famosa città lagunare, obiettivo: primo giro di bacari della stagione.
Volutamente il giro era volto a "provare" nuovi locali, mantenendo alcune tappe fisse.
Complice l'orario - ora di cena - molti bacari avevano sospeso il servizio al banco, per cui il programma originario è stato modificato strada facendo. La commissione d'assaggio era composta da sei membri altamente qualificati, che molto scrupolosamente ha lasciato il segno in ogni locale frequentato, facendo incetta di cicheti e di ombre.
Primo locale visitato è stato il Paradiso Perduto (fdm. Misericordia 2540) il cui personale era intento a seguire i tavoli, a scapito del servizio al banco. Da rivedere in un secondo momento, anche perché il locale in sé non sembra affatto male, ma il vino sfuso si è dimostrato di bassa qualità. Da qui ci spostiamo verso Strada Nova, che seguiamo fino a quando non raggiungiamo Ca' d'Oro (Canareggio3912), buono il vino benché sfuso, e decisamente deliziosi il baccalà mantecato e le polpette... che per poco avremmo perso!
La marcia è proseguita verso Un mondo diVino (Canareggio5984/A) dove abbiamo fatto le pulizie del bancone, spazzolando - tra l'altro - dell'ottimo baccalà, accompagnato da del buon cabernet (vino solo in bottiglia).
Ultima tappa del giro, anche per riposarsi un po', la Mascareta (Calle Lunga S. Maria Formosa 5183) casa del noto oste Mauro Lorenzon, che dopo un refosco di Gianni Dri -accompagnato da da un tagliere di salumi e formaggi - ci ha proposto il Galea Rosso 2000 dell'azienda i Clivi seguito dal Bianco Veronese dell'az. Fasoli Gino. Il tutto accompagnato dalla solita contagiosa simpatia del padrone di casa.

Buona la prima (uscita)... ora aspettiamo le prossime!

Vinitaly & Co.

2008-03-28T11:16:00.004+01:00

Per gli amanti e gli operatori del vino si avvicina un appuntamento molto importante: la 42° edizione del Vinitaly. Memore della felice esperienza dell'anno passato andrò sicuramente a fare un giro in fiera a Verona (dal 3 al 7 aprile), cogliendo l'occasione per salutare un po' di gente.

Contestualmente al Vinitaly, si svolgono altre manifestazioni che hanno come protagonista sempre il vino, ma con una sfumatura diversa. In queste manifestazioni si promuove un vino meno "commerciale" ma, in un certo senso, più vero. Un vino che non vuole seguire le mode, ma che vuole essere espressione di un territorio e di una tradizione, seguendo metodologie produttive orientate alla qualità: si parla infatti di vini naturali, biologici, biodinamici e artigianali.

Di seguito l'elenco completo delle manifestazioni in calendario:

Villa Favorita
6/7 Aprile 2008 dalle 10:00 alle 18.00 presso Villa da Porto detta "La Favorita", via Muttoni a Monticello di Fara, Sarego (Vicenza)
Offre un articolato percorso di degustazione per approfondire o iniziare a conoscere i vini naturali: è la più importante manifestazione di vini naturali in Europa, sia per numero di espositori presenti, sia per numero di visitatori.

Vini Secondo Natura
3-4-5 Aprile 2008 giovedì e venerdì dalle 10:00 alle 18:00, sabato dalle 10:00 alle 14:00
presso Villa Boschi, Isola della Scala, Verona, sulla strada provinciale da Verona a Modena al 14km
Vedendo un problema nell' industrializzazione delle vino e del lavoro in campagna, il gruppo Vini Veri propone un ritorno alla ruralità responsabile.

Ca' Scapin 2008
5/6/7 Aprile 2008 presso Ca' Scapin Via Ca' Sentieri, 14 Santa Maria di Zevio (VR)
Sabato 5 aprile alle ore 14:30
Domenica 6 aprile dalle ore 10 alle ore 18
Lunedì 7 aprile dalle ore 10 alle ore 14
Definito anche il "controvinitaly" per questa seconda edizione prevede la partecipazione di alcuni dei migliori produttori di vini al mondo, aderenti alla Renaissance des AoC e al movimento Triple A.

Bere per ricordare

2008-03-20T11:56:00.008+01:00

Dopo i messaggi nella bottiglia, ho scoperto che ci sono anche i ricordi nella bottiglia.
Venerdì sera cena a casa mia con un paio di amici. Niente di particolare, solo un risotto ai funghi e della carne alla piastra.
Per l'occasione ho aperto una bottiglia di Shiraz 2002 dell'azienda Middelvlei - Stellenbosch, Sud Africa - che acquistai nell'agosto 2005 in occasione di un viaggio in quel meraviglioso paese. Compagni di quella avventura, furono proprio i mie ospiti della serata.
Sul vino in quanto tale posso dire, con estrema soddisfazione, che si era conservato in maniera ottimale, e che ha appagato tutti noi.

Personalmente, bere questo vino mi ha riportato a quelle tre settimane trascorse in Sud Africa e, anche se solo per poche ore, ho rivissuto le medesime emozioni di allora.
In una bottiglia ci puoi trovare molto di più che 75 cl di vino.

Per condividere questa sensazione positiva, ho scritto anche un e-mail all'azienda produttrice per complimentarmi per l'ottima qualità del vino. Ebbene, il giorno seguente mi hanno risposto in maniera semplice e garbata:

Thank you so much for your email. It is good to know that you had enjoyed our Shiraz so much and it is very exciting to know that Middelvlei wines are not only being enjoyed locally but also abroad. Making good Shiraz is the winemaker's passion and it is so good to know that his passion is shared by the people drinking his wine.

Hope you visit Middelvlei soon in the future because our 2006 vintage will be fabulous in 2 years time.

Li devo prendere in parola? Se l'annata 2006 è veramente così buona mi vedo costretto a ritornare in Sud Africa!

Lesso

2008-03-12T14:38:00.003+01:00

Senza offesa, s'intende.
Lo scorso venerdì ho trascorso una bella serata all'insegna dell'enogastronomia consapevole. Consapevolezza dovuta la fatto che buona parte dei presenti aveva studiato e sapeva cosa avremmo degustato durante la cena, che ha visto come protagonisti il lesso (il bollito) e i vini piemontesi.
Squisito padrone di casa è stato Carlo Tonetto dell'omonima trattoria, e graditissimo ospite Valerio Mossio dell'Azienda Agricola Mossio Fratelli di Rodello (CN).
Non si è trattato di una semplice cena ma di un incontro di due territori e due tradizioni, che per una sera si sono uniti in un connubio decisamente ben riuscito. E' stato anche un piacevole viaggio nel tempo, alla riscoperta di tradizioni e piatti che lentamente scompaiono dalle nostre tavole, come la sopa coada.

Doveroso menzionare lo sforzo organizzativo dell'associazione culturale Jeroboam.
Da ripetere.

Trattoria Tonetto
Via Code,1 San Donà di Piave (Venezia)
Tel. 0421 40696
Web: www.trattoriatonetto.it

Azienda Agricola Mossio Fratelli
Via Montà, 12 - 12050 Rodello (Cuneo)
Tel. e Fax +39 0173617149
Web: www.mossio.com

Idi di marzo

2008-02-22T15:56:00.004+01:00

I primi due mesi del 2008 sono praticamente volati. Me ne accorgo solo ora.
Tutte le novità che speravo portasse con sé il nuovo anno non sono arrivate, ma forse sono solo in ritardo.
Tra gli eventi degni di nota c'è da segnalare l'interruzione del mio rapporto con lo Jesolo Rugby. Anche in questo caso ho lasciato che mi spremessero come un limone e che, una volta dato quello che avevo, mi mettessero alla porta.
Una domanda: se non ho ricevuto nemmeno una telefonata da una delle 45 persone con cui ho condiviso fatica, sacrificio, gioie, vittorie e sconfitte, cosa devo pensare? A saperlo prima, certe scelte per il bene della squadra non le avrei fatte. Parole che mai prima di oggi avrei pensato di pronunciare.
Di ogni esperienza ci rimane sempre qualcosa di positivo. In questo caso ho imparato che devo essere meno onesto, meno corretto, meno responsabile e che spesso conviene dire ciò che non si pensa. In sintesi, devo essere meno me stesso. Non sembra essere così difficile, visto che un saggio tempo fa disse: "E' difficile essere me!".

Al mondo di qua

2008-02-18T11:11:00.001+01:00

Niente di filosofico, solo il nome di una pizzeria. Non chiedetemi perchè si chiama così, non ne ho idea e non oso neppure chiederlo. So solo che si mangia una pizza spettacolare. E' la classica pizzeria trattoria a conduzione familiare, come non se ne trovano più. Non troverete persone alla moda, né camerieri in divisa nera con enormi grembiuli svolazzanti, ma solo un ambiente pulito, ordinato e sorrisi genuini. Come le pizze che si mangiano: gustose, ricche, con la pasta croccante, e facili da digerire.

La trovate in via Isiata, 52 a S. Donà di Piave (VE) 338-4948423/0421-239589 Chiuso lunedì

Andare allo stadio

2008-02-12T16:09:00.000+01:00

Andare allo stadio è una cosa seria. Un tifoso di calcio in Italia deve pensarci su parecchio prima di decidere: alcuni incontri sono a rischio. Si rischia la propria incolumità.
Per il rugby è diverso. Andare allo stadio è una festa. In alcuni casi si arriva ad avere uno spettacolo nello spettacolo, come al Wellington Sevens (New Zeland).
Ma il pericolo è in agguato... c'è sempre chi è pronto a rubarti la birra!
Vedere per credere.

Senzielli

2008-02-06T14:02:00.002+01:00

[su segnalazione dell'amico Massimo, comunico che il locale ha cambiato gestione, per cui è possibile non vi sia più corrispondenza tra quanto descritto e l'offerta del ristorante]

Per chi ha almeno 30 anni e vive nella zona del Veneto Orientale, la parola Senzielli [Sen-ziéi] rievoca mitologiche serate tra costicine, polenta, caraffe di vino e ingiurie e bestemmie indirizzate agli ospiti. Non parlo di locali rinomati come La Parolaccia di Roma, ma di una semplice trattoria a conduzione familiare nota ai più col nome di Senzielli, appunto, o "dalla Rosy", dal nome della titolare (forse). Sapevi come ci arrivavi, ma non sapevi come tornavi a casa.
Appena varcata la soglia a darti il benvenuto erano alcuni fori di proiettile incisi nel bancone del bar. Dopo pochi minuti questo colorito aspetto spariva, poichè l'attenzione veniva catturata dalla Rosy in persona, godereccia cinquantenne (forse!) stretta in abiti solitamente a pois o a righe che dopo alcune caraffe di vino sembravano disegnati da Valentino.
Rosy, per richiamare l'attenzione dei meno attenti (di solito quelli già ubriachi), li apostrofava con un "cancari" oppure con un "cunici...ste boni!".
Un'altra particolarità del locale era la capacità che avevano le pietanze di viaggiare nell'aria a 30 cm dal tavolo, da un capo all'altro. Ci volevano buoni riflessi e una buona presa per non macchiarsi la camicia!

Purtroppo (e per fortuna) questo locale non c'è più, e da diversi anni non se ne sente più parlare.

Solo di recente mi è giunta all'orecchio la "rinascita" di Senzielli. E da curioso alla prima occasione, ho fatto una capatina.

Il nuovo Senzielli non ha nulla a che fare con quello vecchio, a parte la località nel comune di Torre di Mosto (VE) da cui prende il nome. Il Senzielli di oggi è una calda ed accogliente osteria con cucina, con uno staff giovane e preparato. Si tratta di una realtà operativa da circa un anno, ma con le idee chiare: cucina tradizionale del territorio, il più possibile "fatta in casa". Il menu, infatti, cambia costantemente.
In un epoca in cui ordinare vino al ristorante è consentito solo a titolari di American Express, Senzielli propone una selezione di vini sfusi friulani morbidi e di facile beva, che non pesano sul conto finale, che per una cena completa è tra i 20 e 25 Euro.
Più che in un ristorante sembra di essere a cena in una taverna da amici. Da provare.
~~Per informazioni: 348-2922546~~

Globalizzazione

2008-01-08T11:25:00.001+01:00

Da troppo tempo non avevo una domenica libera, senza alcun impegno o appuntamento. Niente lavoro, niente rugby, niente pranzi o cene da parenti. Non ne sono più abituato.
Nei vari tentativi per cercare di riempire queste ore, mi sono fatto un giro in macchina per i nuovi quartieri che sono spuntati negli ultimi anni nel mio paese. Ci sono così tante strade nuove che spesso riesco a perdere l'orientamento anche dietro casa. In questo mio girovagare, però, mi sono imbattuto in due cose che mi hanno proprio colpito.
La domenica pomeriggio è assai probabile imbattersi, nei vari campetti di periferia, in qualche gruppo di ragazzi che fanno due tiri a pallone. Immaginate il mio stupore quando vedo un gruppo di giovani immigrati Pakistani o Indiani nel bel mezzo di una partita di cricket.
Strano, emblematico, ma comprensibile. Più difficile da capire per me è come ci sia arrivato fino a qui un "double deck" londinese.

E anche il 2007...

2007-12-29T16:37:00.000+01:00

Fine anno. E' necessario fare un resoconto degli ultimi 12 mesi o mi posso esimere? Malgrado tutto il 2007 si è rivelato un anno sostanzialmente positivo, ricco di felici esperienze professionali e costellato di importanti momenti formativi dal punto di vista umano. Che in parole povere significa che mi sono fatto un mazzo tanto per due lire e che il mondo è pieno di idioti.
Ma alla fine trionfa sempre l'ottimismo e la voglia di vivere, e quindi, attendo con impazienza e fiducia l'alba del 2008, certo che tutto andrà meglio. In fin dei conti il 2008 è bisestile.

Che tristezza

2007-12-23T11:14:00.000+01:00

Da mercoledì 19 dicembre sono ufficialmente triste. Non perché io mi senta tale, ma a quanto pare questa è l'immagine che gli altri percepiscono. Mi rendo conto di non essere il massimo della compagnia ultimamente, e ammetto che il mio aspetto da boscaiolo degli Urali può influire, ma definirmi triste durante il discorso che conclude la tradizionale cena di Natale per lo scambio degli auguri non è molto gratificante.
Questa simpatica introduzione è servita solo per consegnarmi un presente (a riconoscimento di cosa? alla tristezza? o per pietà?). Trattasi di un orologio personalizzato Jesolo Rugby. Bello. Se non fossi triste - per definizione - sarei quasi felice.
Ah, dimenticavo: non porto orologi da almeno 5 anni.

Auguri!

2007-12-23T11:11:00.000+01:00

Il calendario dice che mancano 2 giorni a Natale, quindi mi sembra doveroso fare a tutti voi, miei cari ed affezionati lettori, i miei più sinceri auguri di Buone Feste.

OSM

2007-12-08T17:33:00.000+01:00

Dopo gli OGM, sono arrivati anche gli OSM: organismi suinicamente modificati.
Venerdì sera, cena di Natale (lo so è un po' in anticipo) con i membri della Disorder League, lega di fantacalcio di cui faccio parte. Menù della tradizione veneta a base di maiale. Vino, molto vino.
Il risultato: poche ore di sonno tormentato da simpatici maialini rosa che si libravano nell'aria e, al risveglio, un leggero mal di testa che mi ha accompagnato per tutta la mattinata.
Ah...dimenticavo...mi è spuntata anche la coda a ricciolo.

Uroboro

2007-11-30T12:30:00.000+01:00

Mattina difficile per fare discorsi seri, o quasi. Fisicamente provato, ma da giovedì sera decisamente più rilassato. Mi son tolto un bel peso. Prima di giovedì avevo molti dubbi circa il mio futuro. Ora invece è tutto più chiaro: tra circa un mese dovrò ripartire da zero, per l'ennesima volta. Senza dubbi ma con una certezza: so di che pasta sono fatto.

Ad ogni fine corrisponde un inizio. La natura ciclica delle cose (e della vita) viene rappresentata fin dalla notte dei tempi con l'uroboro .

Mio nonno Jijo, che era una gran persona, diceva più semplicemente: "A vita a e 'na roda..."
Jijo aveva ragione, non solo su questo.

Una delle cause di questa riflessione è la bottiglia di Terlaner 2004 della Cantina di Terlano bevuta ieri sera.

Sabato sera coreano-giapponese

2007-11-26T11:09:00.000+01:00

Finalmente, dopo diversi sabato sera molto casalinghi e riservati, mi concedo un'uscita e vado a cena a casa di amici. Appuntamento alle 20:30. Durante il tragitto già immagino quali delizie avrà preparato la mia ospite, riconosciuta da tutti come un'abilissima cuoca.
Per scoprirlo, però ho dovuto attendere le 21:30: momento in cui ho terminato di sbrigare le pratiche per la compilazione del modello CID, meglio noto come constatazione amichevole.
La mia serata è quindi iniziata tra le "braccia" di un SUV coreano e un'utilitaria giapponese. Sotto la pioggia, ovviamente.

Morale della storia: odio arrivare in ritardo alle cene e soprattutto odio avere la schiena rigida come una tavola.

Riflessioni notturne

2007-11-15T15:35:00.000+01:00

Non si finisce mai d'imparare! Per esempio qualche sera fa ho capito che cucinare leggermente ubriachi può essere dannoso. Le prime ad essere in pericolo sono le dita, sempre a rischio di tagli accidentali. A seguire la salute, potenziale vittima della creatività in cucina che - unitamente ai fumi dell'alcol - può arrivare a livelli tali che nemmeno la Clerici e i suoi cuochi possono fare. Aperta parentesi: cuochi, che mi sembrano la trasposizione culinaria di MacGyver che con due patate, una fetta di formaggio e un filetto di orata realizzano un pranzo di nozze...chiusa parentesi.
Dicevo... in preda ad una trance creativa, ho trasformato un' innocuo, tenero e leggero petto di pollo in una sostanza che si avvicina più ad un combustibile che ad un alimento. Ricetta che ovviamente non sarei in grado di ripetere per la gioia del mio apparato digerente.

Poi, ho appreso che mettendosi a tavola leggermente ebbri, ci si alza a fine pasto decisamente ubriachi.

Ultima lezione, ma non meno importante, è che la notte porta consiglio, ma sarei più contento se portasse riposo visto che sono le quattro e mezza!

Dubbi

2007-11-10T17:40:00.000+01:00

Che settimana. Sempre di corsa, cento cose da fare ed il tempo non è mai abbastanza. E malgrado tutto, ti sembra di non aver concluso nulla. Bello schifo... Ma per fortuna domani è domenica, la prima libera degli ultimi due mesi. Il programma della giornata prevede in mattinata escursione in moto, mentre per il pomeriggio si aprono due scenari:

incontro Orved San Donà- Hafro Udine valido per il campionato di rugby serie A, con annessa festa della birra
degustazione di Raboso Piave

Che dilemma. Ci berrò sopra.

No comment

2007-10-26T12:28:00.001+02:00

Avverbi

2007-10-24T18:09:00.000+02:00

"Sei troppo cambiato!"
Ma - dico io - ti rendi conto di cosa stai dicendo?
Analizziamo i fatti. Sono almeno 8 anni che non ci vediamo, e all'epoca eravamo degli impavidi studenti universitari. Oggi le cose sono necessariamente diverse. Non possiamo essere uguali ad allora, significherebbe che non abbiamo capito nulla, che non siamo cresciuti o che non vogliamo crescere.
E poi, perchè troppo?!? Se cambiavo moderatamente era meglio? Una persona cambia. E basta. E' da ottusi ostinarsi a compiere sempre gli stessi errori. Facciamone anche di nuovi!
Se poi uno cambia in peggio...è sempre troppo.

Ma soprattutto: è un problema di grammatica o di maturità?

Aggiungi UN posto a tavola

2007-10-17T17:34:00.000+02:00

Passata la crisi del trentenne, torno a vestire la consueta maschera del buffone di corte per ridare al blog il tono scanzonato che gli compete.
Ho un quesito senza risposta che staziona - comodamente - nella mia mente. Esso nasce da una situazione che sto vivendo da alcuni anni, ma che di recente ha avuto una preoccupante accelerazione. E me ne rendo conto soprattutto nelle occasioni conviviali con gli amici. Esempio: sabato sera cena a casa di Miki. Gli invitati, oltre al padrone di casa, la moglie e la figlia sono due coppie di amici, di cui una sposata con prole. Ed, ovviamente, il sottoscritto.
La Domanda: perchè lo fanno?
1. Gli serve una persona che porti il vino?
2. Gli serve una persona che non parli di rigurgiti, pianti, pediatri o simili?
3. Solo per una sera vogliono riviere i tempi andati?
4. Vogliono semplicemente vedere come si sarebbero ridotti se non si fossero sposati?

Per sicurezza porto il vino.

Riflessioni d'autunno-inverno 2007

2007-10-15T15:38:00.000+02:00

Quando chi ti telefona sono solo i tuoi debitori, quando chi ti scrive è il tribunale per intimarti di comparire come teste, quando lavori per (vana) gloria e malgrado tutto riesci a dormire tranquillamente, è normale? Quando per divertirti fai uno sport dove prendi un sacco di botte, quando hai del tempo libero lo dedichi al fantacalcio, quando vai al cinema da solo, è normale?
Quando ti impegni a titolo gratuito con passione per realizzare qualcosa che sistematicamente viene ignorato o sottovalutato, quando la gente non ti saluta più per nome ma con affettuosi epiteti, quando ti guardi intorno smarrito e ti domandi "Ma chi me lo fa fare?", è normale non incazzarsi?

Mi sembra la stessa situazione in cui si ritrova il protagonista in uno degli episodi di "Ai confini della realtà" in cui le convenzioni alla base del linguaggio vengono meno, ed egli non è più in grado di comprendere nulla delle persone e di ciò che lo circonda.

Crisi esistenziale o malattia mentale? O è solo questione di attribuire alle cose il loro reale valore?
Io voto per la terza.

Si va in scena

2007-10-13T16:46:00.000+02:00

Francia-Inghilterra e Sud Africa-Argentina sono le squadre che si contenderanno un posto per la finale dei Campionati del Mondo di sabato 20 ottobre.
Ad oscurare questo evento, c'è il mio esordio stagionale nelle fila dello Jesolo Rugby. Sento già la tensione pre-partita. Un po' perché é la prima, un po' perché gioco contro una squadra che porta un nome che evoca ricordi di molti campionati fa. E un po' perché non ho più l'incoscienza che mi ha fatto scendere in campo lo scorso anno.

Calcio d'inizio alle 14.30
via Oriente - Lido di Jesolo (VE)

Il tempo delle noci

2007-10-09T18:48:00.000+02:00

Prendi un sabato sera con dei vecchi compagni di università. Mettici una cena succulenta ed una cospicua spruzzatina di vino e birra. Ne esce un cocktail pericoloso, soprattutto se a fine serata decidi di invitare tutti a casa tua per bere l'ultimo.
Tra un sorso ed una risata compare sul tavolo della cucina una noce...che magicamente attrae le attenzioni del buon Marco, il quale decide di farla sua ed aprirla. Essendo io sprovvisto di schiaccianoci, il nostro eroe pensa bene di aprirla colpendola con un pugno.
Ovviamente, la noce schizza via come un missile, lasciando il povero Marco triste per la perdita. Tutto qua? No... diciamo così: ogni volta che sederò a tavola, penserò all'amico Marco e al bozzo che ha lasciato sulla MIA tavola NUOVA.
E' bello nella vita avere delle certezze.

Un week end a tutta birra!

2007-10-07T10:49:00.000+02:00

E anche per quest'anno ci sono riuscito: sopravvissuto alle fiere. Come è andata? Diciamo così: il martedì dopo le fiere è il giorno meno indicato per farsi gli esami del sangue. Personalmente nel mio referto troverebbero spazio nuove voci, tipo: gradazione alcolica, residuo zuccherino, o "affinato in piccole botti di rovere francese".
Litri di vino e birra, baccalà, trippe e maiale, nelle sue molteplici forme, hanno minato e modificato i miei organi interni.
Quest'anno, oltre che mia madre e mia nonna, devo ringraziare la Trattoria Da Nicola e La Frasca di Lazzaretto, il cui oste è diventato uno dei miei eroi.

PS: un ringraziamento particolare a tutti coloro con cui ho sorseggiato birra, soprattutto quelli che non conosco

Le Fiere

2007-10-03T09:00:00.000+02:00

L'antica Fiera del Rosario di San Donà di Piave (VE), comunemente conosciuta come le Fiere, si caratterizza anche per una particolare gastronomia, incentrata su piatti tipici di questo periodo: trippa, baccalà, masanete (piccoli granchi), folpi (polipi). Cibi particolari, legati alla tradizione, che possono non piacere a tutti.
In tal caso, per chi fosse in zona il prossimo fine settimana (5-6-7-8 ottobre) segnalo una piccola osteria che propone poche cose ma buone (affettati, formaggi, tagliate e filetti) :
Antica Osteria Da Murer, via Lungo Piave 20 a S. Donà (tel. 0421 43484).
Piccola ma ricercata carta dei vini e ottimo rapporto qualità-prezzo .

Si ricomincia

2007-09-28T18:19:00.000+02:00

A differenza di molti, per me la fine dell'estate rappresenta una buona notizia. Significa che si ricomincia. I primi segnali sono la ripresa del lavoro e degli allenamenti. Poi arrivano le prime giornate fresche, la pioggia, i maglioni e d'un tratto ti risvegli in autunno. Stagione triste? Non direi.
Per me inizia il periodo enogastronomico più intenso, che per almeno tre mesi mi vedrà impegnato in cene e degustazioni. Il via lo danno le fiere (La fiera del Rosario) i primi di ottobre, mentre il primo momento di pausa arriva in gennaio, principalmente per i sensi di colpa.
E poi, avete mai visto la montagna in autunno? Quando pensiamo alla montagna ci immaginiamo verdi boschi di conifere e spensierati bovini al pascolo, d'estate, e cime innevate e piste da sci affollate, d'inverno. D'autunno invece la montagna si veste di colori che meriterebbero di essere dipinti dal più abile degli artisti.
Se poi per caso siete in Alto Adige, ricordatevi che è tempo di Törggelen.

L'anno dello scudetto

2007-09-18T17:51:00.001+02:00

Mischia ordinata. Persa. Mi stacco. Palla al largo. Corro verso destra, cercando di coprire i trequarti. Palla all'ala che con un calcio a seguire si libera del mio compagno. Il rimbalzo lo favorisce. Non so come, ma riesco a raggiungerlo e prima che si tuffi oltre la linea di meta, riesco ad agguantarlo per una caviglia. Mi sveglio agitato e penso “E' successo ancora!”.
Sono passati già diversi anni ma i ricordi di quella partita sono rimasti indelebilmente impressi nella mia mente e ritornano spesso. E' stata la Partita, e non una qualsiasi, per quello fatto in campo e per tutto ciò che ha dato a me e ai miei compagni. Era l'ultimo anno di under 19 e l'ultimo di liceo, epoca della mia vita a cui guardo con grande nostalgia. Il numero delle ore passate in campo era inversamente proporzionale ai voti, incurante dell'approssimarsi degli esami di maturità. Non riuscivo a farne a meno, dovevo andare in campo; dovevo giocare. Lì cera la mia seconda famiglia e i miei più cari amici, coloro con cui sono cresciuto. Il campionato era andato bene, oltre ogni aspettativa. Ci siamo ritrovati a dover disputare la semifinale per lo scudetto. Di fronte un avversario del tutto nuovo per noi abituati a nomi come Casale, Oderzo, Villorba, Mirano...ci ritroviamo niente meno che la Roma.
Arezzo, giornata calda, campo in perfette condizioni. Partita dura, giocata colpo su colpo. Anche oltre. Il risultato nemmeno lo ricordo. So solo che la Roma quell'anno ha vinto lo scudetto.

Era l'anno di Canal allenatore che con il suo pragmatismo riuscì ad ottenere il massimo da quei ragazzi. Era l'anno di Cesare Barucco accompagnatore, generoso e disponibile come pochi conosciuti in vita mia. Era l'anno del presidente Romolo Pacifici che al termine della partita ci strinse la mano uno ad uno, da grande uomo di rugby qual era. Era l'anno delle cene, delle trasferte, dei dolci, dei vovi duri.
Quando penso alla mia squadra, inevitabilmente penso a loro, ai miei compagni di allora. Molti di noi hanno smesso, io non ci sono riuscito. Giuro che c'ho provato. Ma dopo tutto ciò che il rugby mi ha dato, non me la sono sentita di abbandonarlo. Troppo grande era il mio debito di gratitudine. Oggi non ho molto da offrire se non qualche articolazione cigolante ed un po' di esperienza da tramandare ai giovani, magari di fronte una buona birra fresca.
Non so esattamente cosa sia accaduto durante quel campionato, so solo che è stato l'anno migliore della mia giovinezza, ricco di ricordi, emozioni e grandi amicizie che tutt'oggi conservo gelosamente. Quell'anno anche noi abbiamo vinto il nostro scudetto: è un premio che nessuna federazione riconosce, ma è di gran lunga il più prezioso, ed è cucito nel nostro petto, vicino al cuore. Per sempre.

Marsiglia - CAP 2

2007-09-15T08:38:00.000+02:00

Del giorno della partita si è detto tutto, o quasi.
Ci sono alcuni particolari che mi hanno colpito.

I Francesi
La Francia è una nazione che non ho mai frequentato molto, e di conseguenza i miei rapporti con i francesi sono stati assai scarsi. La mia considerazione su di essi, quindi, si basava sui soliti luoghi comuni. Spesso si parla dei Francesi come dei cugini, e si sa che spesso i parenti non te li puoi scegliere! Immaginate quindi il mio stupore nel vedere il francese che occupa il posto accanto al mio che tifa Italia! E non è l'unico! Doppio stupore!
Salvo poi essere smentito la sera stessa in un bistrò ove gli avventori seguivano l'incontro Francia - Italia di calcio, quando confermata la nostra nazionalità hanno fatto seguire la nostra provenienza dalla parola merde (da pronunciarsi rigorosamente in francese). Fine dello stupore.
I Neozelandesi
Non vi è alcun dubbio che gli All Blacks siano di una categoria superiore rispetto all'Italia e ad altre decine di nazionali, ma che anche i tifosi neozelandesi si sentano o manifestino una presunta superiorità nei confronti delle altre tifoserie si è rivelato una delusione.
La cosa appare ancor più evidente se messa in relazione ad esperienze simili con altri popoli di cultura anglosassone, ben più socievoli.

Marsiglia
Della città ho visto poco, e poco posso dire. L'impressione che mi sono fatto è che è meno peggio di quanto mi aspettassi. E' una città che sta cercando di darsi una ripulita, e -a tratti - si vede.
Se non fosse per la lingua non sembrerebbe nemmeno di essere in Francia.

Marsiglia, 8 settembre 2007 - CAP 1

2007-09-13T09:19:00.000+02:00

CAPITOLO 1 - Il giorno della partita
Cielo terso, giornata calda ma ventilata. Atmosfera rilassata e allegra, tipica di ogni partita di rugby di alto livello a cui ho avuto modo di assistere. In programma Nuova Zelanda - Italia, Mike Tyson contro un peso mosca. Risultato scontato, ma nel rugby esiste l'onorevole sconfitta, cioè si può perdere di fronte un avversario più forte, ma senza rinunciare a combattere fino alla fine. L'Italia ha perso e basta. Partita poco spettacolare, numeri dei neozelandesi a parte.
Per me e i miei compagni di viaggio la partita è durata ben più degli 8o minuti di gioco. Il più classico dei pre-partita ci ha visti gastronomicamente impegnati ad un chiosco che, oltre alle famose baguette, ci riforniva di una (costosa) birra, la cui vendita era vietata dal governo francese per evitare disordini. Mah...
Per il dopo partita, invece, abbiamo raggiunto l'accampamento fronte mare dei Marmellotti, dove abbiamo avuto modo di riposarci, consapevoli che la giornata sarebbe stata lunga.
All'imbrunire, salutiamo i Marmellotti e su un autobus carico di neozelandesi canterini, ci trasferiamo al Porto Vecchio, dove per prima cosa, decidiamo di rifocillarci cogliendo l'occasione per visionare l'incontro Francia-Italia di calcio. E proprio nel momento in cui la stanchezza sta prendendo il sopravvento, decidiamo di muoverci: direzione pub. Nella zona del Porto Vecchio i locali non mancano, e per non fare torto a nessuno, ci serviamo in maniera casuale da alcuni di essi. Il tutto, nuotando in una marea nera di tifosi neozelandesi.
Ad un orario indefinito, ormai stremati, saliamo in taxi e torniamo in albergo.

Fanta...alcol

2007-09-03T11:13:00.000+02:00

Champagne Brut Henriot, Riesling, Fojaneghe Rosso 2001 Conti Bossi Fedrigotti, Bodegas Mauro Vendimia Seleccionada 1998, Wisky Single Malt Benromach. Sono le armi che ho utilizzato per stordire i miei avversari durante la serata del calciomercato svoltasi ieri, nella speranza di sfilare loro qualche ottimo giocatore a buon prezzo.

Mah... mi resta qualche dubbio di aver centrato l'obiettivo. Forse l'unico stordito ero io, visto gli acquisti fatti...

Oltre il danno anche la beffa: ho una montagna di piatti da lavare...

A volte ritornano

2007-08-23T14:31:00.001+02:00

Nel periodo che storicamente viene dedicato alle vacanze dalla maggior parte degli italiani, io mi sono dedicato al traslocco-pulizie-dipintura del "nuovo" appartamento. Diamo alcune definizioni:
1. Traslocco: caricare in macchina cose a caso e disporle senza alcuna logica in una stanza. Conclusione prevista entro il 2008
2. Pulizie: rimuovere i detriti e gli scatoloni vuoti nel momento in cui risulta impossibile circolare liberamente per l'appartamento
3. Dipintura: svegliarsi interior designer e dare un tocco di personalità alle stanze. Risultato: mah...

Poi viene la parte in cui emerge il factotum che è in - quasi - ogni uomo, le cui molteplici abilità lo portano ad eseguire compiti di solito svolti da professionisti, quali l'elettricista, l'idraulico, il falegname... Bene, vi posso assicurare che la corrente arriva anche in quei fili penzolanti dietro la cucina e che il salvavita funziona.

E fin qui era la parte divertente.

Da oggi invece, sono impegnato nell'allestimento del negozio, poichè da lunedì si riprende a lavorare. Mi astengo dal commentare il mio stato d'animo.