Venezia: bacari e dintorni

Primo vero fine settimana primaverile, baciato dal sole e da temperature ideali per un'escursione enogastronomica. Meta designata la famosa città lagunare, obiettivo: primo giro di bacari della stagione.
Volutamente il giro era volto a "provare" nuovi locali, mantenendo alcune tappe fisse.
Complice l'orario - ora di cena - molti bacari avevano sospeso il servizio al banco, per cui il programma originario è stato modificato strada facendo. La commissione d'assaggio era composta da sei membri altamente qualificati, che molto scrupolosamente ha lasciato il segno in ogni locale frequentato, facendo incetta di cicheti e di ombre.
Primo locale visitato è stato il Paradiso Perduto (fdm. Misericordia 2540) il cui personale era intento a seguire i tavoli, a scapito del servizio al banco. Da rivedere in un secondo momento, anche perché il locale in sé non sembra affatto male, ma il vino sfuso si è dimostrato di bassa qualità. Da qui ci spostiamo verso Strada Nova, che seguiamo fino a quando non raggiungiamo Ca' d'Oro (Canareggio3912), buono il vino benché sfuso, e decisamente deliziosi il baccalà mantecato e le polpette... che per poco avremmo perso!
La marcia è proseguita verso Un mondo diVino (Canareggio5984/A) dove abbiamo fatto le pulizie del bancone, spazzolando - tra l'altro - dell'ottimo baccalà, accompagnato da del buon cabernet (vino solo in bottiglia).
Ultima tappa del giro, anche per riposarsi un po', la Mascareta (Calle Lunga S. Maria Formosa 5183) casa del noto oste Mauro Lorenzon, che dopo un refosco di Gianni Dri -accompagnato da da un tagliere di salumi e formaggi - ci ha proposto il Galea Rosso 2000 dell'azienda i Clivi seguito dal Bianco Veronese dell'az. Fasoli Gino. Il tutto accompagnato dalla solita contagiosa simpatia del padrone di casa.

Buona la prima (uscita)... ora aspettiamo le prossime!