Trattoria Da Bosa

Dopo averne sentito parlare in modo lusinghiero da alcuni amici buongustai, ho colto l'occasione per far visita alla Trattoria Da Bosa, in località Chiesa Vecchia di Monastier (TV). E' domenica sera, e ci fanno accomodare in una delle due sale di cui dispone il locale, che pur mantenendo l'impostazione di trattoria tradizionale, si presenta in maniera più che dignitosa. Rimangono però impresse nella mia mente tre elementi: i quadri, i copri tavoli in plastica e la luce. I quadri esposti - me ne scuso con gli autori - non si possono guardare; i copri tavoli in plastica - su cui viene stesa una tovaglia sempre nuova e pulita - mi lasciano un po' spiazzato (che sia igienico?); la luce è troppo intensa e fredda.

Tuttavia, l'impressione generale é positiva, e la mise en place è adeguata al livello del locale. Ma veniamo al motivo della visita: la cena. Forte delle raccomandazioni ricevute, seguo le indicazioni e mi concentro sulla specialità della casa: la carne alla griglia, anche se nel lungo menu espostomi dalla cameriera ho trovato dei validi motivi per tornare.

Quindi, scegliamo un antipasto di affettati misti con sottaceti, in attesa del piatto forte: il filetto. L'antipasto arriva rapidamente, pure troppo, tanto da far ritenere (vista la temperatura del piatto) che fossero già belli e pronti in frigo, cosa che ne ha di fatto pregiudicato la degustazione. Per fortuna a consolarci c'era un Cabernet Sauvignon 2005 di Giorgio Cecchetto - servito correttamente in ampi calici - , vino elegante, adeguatamente strutturato per supportare il decantato filetto, che in pochi minuti sbuca dalla cucina.


Ottima la materia prima, ma ottima la cottura, centrata perfettamente secondo le indicazioni trasmesse al momento dell'ordine. Un paio di piattini di verdure come contorno e la cena si avvia alla conclusione con caffè e amaro.
Facciamo un po' di conti: il totale dice € 80,00, che schematizzando significa:

1. € 20,00 per ciscun filetto = € 40,00
2. € 21,00 per il vino
3. mezzo litro di acqua, 2 contorni, 2 coperti, 2 caffé, 2 amari = € 19,00

Complessivamente direi che va bene, anche se mi resta un po' il dubbio che anche Da Bosa - come purtroppo nella maggioranza dei casi - abbiano il vizio di massimizzare il ritorno del lavoro altrui, come nel caso del vino, per esempio.
Esperienza positiva, anche se le aspettative erano sovradimensionate rispetto la reale portata del locale, in relazione ai numerosi commenti positivi pervenuti. Merita certamente un'altra visita per saggiare le potenzialità della cucina che propone interessanti piatti tradizionali, previo una telefonata per prenotare (consigliato).

Trattoria Da Bosa
Via roma, 102
Chiesa Vecchia di Monastier (TV)
Tel. 0422 798039
Chiuso martedì

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