In quella serata era in programma una cena a tema con un apposito menù a base di piatti e ricette della tradizione balcanica e dell’Europa sud-orientale.
Che si trattasse di una serata particolare lo si è intuito fin dall’aperitivo, del sidro biologico servito all’esterno, con un sottofondo di musica jazz.
Prima di passare alla descrizione dei piatti degustati, un accenno al locale che appare semplice ma al tempo stesso ricercato: si respira una atmosfera positiva e vivace e lo staff ti fa sentire subito a tuo agio.
Veniamo alla cena. Come anticipato il menù era un po’ diverso dal solito:
- Dolma e Sarma (peperoni e cavolo cappuccio ripieni con riso e carne tritata e pomodoro)
- Timballo di riso, gulasch e salsa di ceci
- Zuppa di agnello, patate e rosmarino
- Pitta (sfoglia di acqua e farina riempita con bietola e ricotta)
- Maialino ripieno di prugne, mandorle, leccato alla birra con mele
- Halvava con frutta secca e riduzione di vin brulè
Indubbiamente si tratta di sapori e abbinamenti a cui non siamo abituati, ma si sono rivelati decisamente gradevoli. Una menzione particolare merita la zuppa di agnello: favolosa!
Ovviamente tutta la serata prevedeva vini in abbinamento per ogni piatto: Lison (il fu Tocai), Malbek, cabernet di Cecchetto, prosecco Extra Dry di Casa Coste Piane.
Cena, vini e caffè per un totale di € 35.
Sicuramente la Ragnatela non la scopro io, da anni è presente nelle maggiori guide del settore, ma ci tengo a sottolineare che in questo caso nel perseguimento di certi obbiettivi troviamo un impegno ed una convinzione decisamente più intensi.
Colgo l’occasione per segnalare l’ennesima pregevole iniziativa de La Ragnatela: Il Sogno di là dal fiume e tra gli alberi, un'osteria con cucina e vini squisitamente territoriali e veneti che verrà inaugurata mercoledì 01 dicembre 2010 (ex casa Miriam in via Formigo a Scaltenigo di Mirano - info e prenotazioni 0415770471-041436050)
Trattoria Cooperativa La Ragnatela
Via Caltana, 79
Scaltenigo di Mirano (VE)
Tel. 041 436050
Web: www.ristorantelaragnatela.com
chiuso il mercoledì
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